[中式食譜] 拔丝苹果

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. B$ F& q$ T5 ]( ^$ ~- Ntvb now,tvbnow,bttvb原料：
5 Y5 i$ c1 e8 A! a" ]5.39.217.76苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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& G7 b4 W- S+ Ytvb now,tvbnow,bttvb做法：
; ]: i2 ]% Z. X1 W- i/ b! C4 W1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
% @- I* B3 o" {  O, ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) t& V4 b5 U2 f% s
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
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特色：
4 d6 r; z+ e" u色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。