[中式食譜] 拔丝香蕉

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香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。tvb now,tvbnow,bttvb8 J9 ^" O1 h1 h

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! w3 G! B) p  A6 y0 Z5.39.217.76(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。5.39.217.76, t2 s- C. p' o* e# {: C2 P

( ~0 d* n' ]: v: z(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。tvb now,tvbnow,bttvb# Q9 A3 [: k* L( G, X7 Y

' T' _2 m- a; L  q0 \5 d1 n+ T(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。公仔箱論壇6 ^7 z- M( w3 {+ W5 i

' c0 Y+ C& r4 n' [/ Q* _% I公仔箱論壇(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。