本帖最後由 smy 於 2011-1-7 11:44 AM 編輯
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4 w j- I' m" G" M公仔箱論壇法國黑松露菌Buffet
7 l9 S, ~0 ?) u) s% |% @公仔箱論壇2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。5.39.217.76$ y4 X1 z6 u# [4 C
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。
# D( S; F, s& f3 g) X5.39.217.76另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。5.39.217.76" V x4 P5 r! i& t; D
還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。
- M l" J+ ?: r. C4 b: u. r公仔箱論壇 日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。& b: ]1 Y; W% C' S- e1 D
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb, N0 Z) d3 l6 W# J2 Z
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。
1 Z: t' Y. Z' ]; H4 O2 x& A8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
& F! B2 o: F6 p公仔箱論壇最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
/ f+ V6 d `; F5.39.217.76 朱古力黑松露菌忌廉
/ v" ?- Y' q& D朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
% O3 Y$ {$ r; t0 ^9 }$ F$ Z5 Y公仔箱論壇 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒 . ~$ N6 N+ D% K6 H1 H! B
雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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 黑松露菌雞卷 1 X& o0 C* }+ V# @, `
雞卷很有嚼勁，美味爽口- |( W; t8 D) }$ {
, Z8 E5 n- K2 Q/ P1 w* o公仔箱論壇香煎鵝肝配黑松露菌
9 O+ {5 L$ |1 `. a( b: n5.39.217.76鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。
* J# o# L, X# D6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Perigord法國黑松露菌自助晚餐
4 N, @; s+ F+ j公仔箱論壇時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm 5.39.217.765 ?1 @' J2 `% C$ W9 e
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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