[美食介紹] 六月黃上市 發嫂杜琪峰爭住食

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秋風起除了食臘味，還有膏香軟糯的大閘蟹。不過正宗大閘蟹還未上市，現在售賣的是「六月黃」，即是大閘蟹上市前的蟹，因一般大閘蟹要退殼十次，才會成為大閘蟹。5.39.217.76% S0 v. y: r- V$ K4 B  g2 [7 k5 M
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「六月黃」蟹箝和蟹腳的毛髮還未長出，因為目前還屬退殼階段。雖然肉質不及大閘蟹結實，最大約重五両半，不過因殼薄且膏又軟，連發嫂和杜琪峰導演都好喜歡，買了二、三十隻回家烚來吃。選擇靚蟹，可點一點蟹蓋上的眼穴，看看眼仔是否會動。再拉一拉蟹腳，看看有沒有反應；反轉肚摸摸，不太瘦、不會凹，輕力按下是結實的即可。
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3 Z0 I5 m9 j* L5.39.217.76■（左至右）六月黃$280/斤（約 5両半）、$250/斤（約 5両）、$200/斤（約 4両半）、$100/3隻（約 4両）公仔箱論壇  R$ @8 k' `6 H+ b3 |9 W5 Y

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■點一點眼穴眼還會動，代表生猛。
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# _8 B* y2 H: ~6 R" F; g- ctvb now,tvbnow,bttvb■看蟹箝和腳爪還未長出毛來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I9 U) g( ^" `) e& \% M1 v# u/ \8 J