[中式食譜] 肚包雞

甄華

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7 l6 Z" _* P" ]7 ^- y+ q0 A主料：
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: {; G( f6 v% i/ i豬肚、仔雞。
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配料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^: M3 _# B, X0 s3 `* }5 |2 y% P

( H6 Z) g* U9 a1 a( j4 R: [5.39.217.76白胡椒粒、水發黃豆。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y0 [) Y+ b& }/ y. Z

" Y3 Q1 {4 |1 h3 G調料：
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八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。
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做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d8 [' q" c, U0 A1 H: u
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2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。
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/ E; E: X. ~! L) z! \% W8 Ktvb now,tvbnow,bttvb3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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