[中式食譜] 肚包雞

甄華

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主料：
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1 }4 M% D8 N. f% r& ~豬肚、仔雞。tvb now,tvbnow,bttvb5 M2 ^" d! V4 ~& ]0 W6 F

/ l5 g) x' _% O2 P' i配料：
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白胡椒粒、水發黃豆。1 I# }: X0 n; X" O. @

4 U: Y  K3 F* |6 U( t, Q* n調料：公仔箱論壇0 O4 b! L+ J% x( h3 Z3 y

2 V+ y1 J# Z6 E& N) m八角、小茴香、紹酒、鹽、蔥、薑、蒜。5.39.217.76; ?1 w4 B. t2 l- ]( G4 ^% I
公仔箱論壇) V$ w1 r4 D7 p: [, ]

& f* j: u+ ]1 c( \+ M公仔箱論壇- Y  ^8 r" B, k4 c: x; r' A0 i9 N
做法：
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1、把豬肚和仔雞清洗乾淨後，豬肚用涼水下鍋開火焯水去異味；) L+ f% k4 J. X& `" U9 ]( Y* S* g
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$ T/ P, K; n" e$ u& N4 v公仔箱論壇2、仔雞也涼水下鍋開火，焯水撈出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @' @7 t4 c' \0 Z4 [

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3、雞腳切斷在雞內放入蔥段、薑片、八角、小茴香和水發黃豆，豬肚肉搓上少些鹽，放些白胡椒粒，把仔雞裝入豬肚裏面，最後用針線封口。
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" k2 N6 f" V( ttvb now,tvbnow,bttvb4、沙鍋中放白胡椒粒，豬肚包雞下鍋，水開後下蔥、薑、蒜、紹酒，文火煲兩個小時左右。最後放入些許紅椒塊提色，加鹽調味中間需翻動豬肚包雞（一受熱均勻，二防黏沙鍋底）。約1.5小時煲好。
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