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材 料0 s, [3 r$ W6 Z, g4 E5 V
豬 仔 麪 包 2 個 、 牛 肉 片 56 克 、 西 生 菜 絲 38 克 、 牛 油 1 湯 匙 5.39.217.76/ i; B% H. r! J3 `3 r# m- X
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醃 料" y6 X; O8 N+ b9 ^
雞 粉 1/3 茶 匙 、 梳 打 粉 / 生 抽 / 生 粉 各 少 許
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3 c" q5 r/ H" D* t- o' D醬 料
1 y, e: r4 P& ^tvb now,tvbnow,bttvb沙 嗲 醬 1 湯 匙 、 生 粉 水 少 許 、 紅 椒 粒 1 茶 匙 、 洋 葱 粒 1 茶 匙 、 蒜 茸 1/2 茶 匙 、 糖 1/3 茶 匙
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做 法
n( Z3 c% ?$ y公仔箱論壇1. 牛 肉 片 加 醃 料 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 ( f. Q6 p+ L8 b. @. R( B0 ~
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2. 將 麪 包 切 開 ， 塗 上 牛 油 ， 開 大 火 燒 熱 易 潔 鑊 ， 把 麪 包 塗 有 牛 油 的 一 面 先 放 落 鑊 煎 香 ， 再 輕 烘 包 面 ， 取 出 備 用 。 # e; j7 ^$ K7 ]9 J
- a% ^3 r+ v$ C" M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 約 70 ℃ ， 將 牛 肉 拉 油 取 出 備 用 。
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3 K6 B1 L6 m9 V2 Y% c2 ]1 [公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 蒜 茸 、 紅 椒 粒 、 洋 葱 粒 及 沙 嗲 醬 炒 勻 ， 再 下 糖 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 下 生 粉 水 埋 芡 煮 至 稠 身 盛 起 。 ; K5 G/ M& e( `
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5. 將 西 生 菜 絲 夾 在 麪 包 中 ， 鋪 上 沙 嗲 牛 肉 即 可 。
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麪 包 不 宜 煎 過 耐 ， 否 則 會 變 乾 身 不 夠 鬆 軟 。 |
發表於 2009-5-5 02:06 PM
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