椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。公仔箱論壇& j; h, E, M: Z
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. B9 Y! V3 d$ k, l( B/ S( E% L0 \tvb now,tvbnow,bttvb下面介绍做法：
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椰子炖鸡：tvb now,tvbnow,bttvb" B) P2 w( F2 |) z
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。5.39.217.76! _4 f# o+ j' H9 x
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做法：
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; _- M, {+ ^- @2 D9 K1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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* H4 w0 o" i e) {tvb now,tvbnow,bttvb2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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& D' b' Y9 p$ y5.39.217.763、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。5 C% x- c; l; B( Q0 m6 M s
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* \5 m w) E! k0 J注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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