椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。
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下面介绍做法：公仔箱論壇1 v& w+ a C) j! r
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椰子炖鸡：5.39.217.76) o i; ^$ s% ?% R5 @6 i' d
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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做法：
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。tvb now,tvbnow,bttvb, O. D$ R; M. y& Q. \: g9 q, a
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2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。公仔箱論壇: e h1 w0 Y: _$ c1 e8 j
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3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 B) ~7 E/ ]+ @
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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