! x1 a$ |2 t4 f4 c" s+ C5.39.217.766 u' L( U2 L+ G. `. ~ G
 tvb now,tvbnow,bttvb) {4 i4 a7 n$ r2 E( ]% L& |
. T( Z( s E$ [6 g$ _
tvb now,tvbnow,bttvb' o" {/ f+ N. O" l4 o
Ingredients （ 四 人 分 量 ）
0 x4 d2 ?( n2 f* n+ D' h$ n鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
/ L% [+ i2 U0 y4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
* G# A! [9 w/ {& o1 a5 z2 `4 b* T1 ]公仔箱論壇茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 * ?# l# v$ p, S) x
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb0 o+ z* c! `2 u) Z
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
4 p, O, Q" i: J+ r! R7 @9 s" T粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
9 O& H9 `! T+ \- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
. G7 Q3 \" @2 C# j) B9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
8 r0 t) x2 c1 [, V# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
8 l) E& V9 U' M2 V5.39.217.76金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
( t5 W$ B- _ f# H1 x" I5.39.217.76檸 檬 汁 ︰ 1 個5 a. a' O' x, N1 ]& m0 V
, ^+ c# }1 r T) |% N$ `
4 ~4 C& @. o) X1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H2 y. T: a& \, S9 Q z* T
 公仔箱論壇1 G9 Q7 K% P# t1 g4 z& c2 {
5.39.217.76' A I0 m5 C; G. e2 j4 L; v
2.
# `* X. J8 n5 f) T- Y4 Y2 h6 O tvb now,tvbnow,bttvb8 T; c0 C+ h1 H# \
公仔箱論壇9 U8 S4 _2 s0 _# y
3.
! P' g* Z, E7 G9 Q# V9 }tvb now,tvbnow,bttvb
, C+ x9 A e. d+ [3 b! h4 Z
' S# J7 V+ A2 P0 Q2 G0 _) c: h公仔箱論壇4.公仔箱論壇9 ]* Z* w" Q/ r' T; l
2 x7 L" K4 h" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c* G. X3 o3 Y& a6 |
5.5.39.217.768 U7 K$ D/ q+ v( n
 公仔箱論壇8 g' v* z6 Z" H+ T6 E" S
; Z: c: D2 R5 [* D9 ]+ x- y. L% etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 I8 m7 `9 s( f J) {
Steps1 r: \8 o# `1 T8 K) ^ j! K/ Q. ?# X
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 / E9 G$ X* D; T7 g
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
0 m: ^% s/ K; @' h+ G7 b0 k公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 * X2 C1 q- t) f" Y" K1 G; ] T3 j
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
4 j5 E, \. u, k7 E* N7 M7 r: j5.39.217.765. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
, M) x% U A9 u, g& c$ d- j
0 a7 U) [% c5 ~! \5.39.217.76
/ s) ?& h; E% j$ D/ n c5.39.217.76Tips
3 J; K, l6 A F7 D2 Y) e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 5.39.217.762 W& T( C! d- N3 T7 A' J4 _% V
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
" Z+ @% r' ^) d/ l# k5.39.217.76About the Chef, Ricky Cheung
) m! [0 i. R* m3 Z13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
/ {7 p c5 P7 O$ m( ], s* ?公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
| 