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6 I2 n0 }6 b, H$ w9 [" Ntvb now,tvbnow,bttvbIngredients （ 四 人 分 量 ）
( U e# ^6 ]2 k+ B鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 3 ~' p; K6 \: w9 t( R8 J2 T
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
0 j- t% n l+ L4 X( O) a5.39.217.76茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
; v: s6 ?% z( G% a. R洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
$ X/ Q) }$ c$ j) v5 c+ A( _ E8 O% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb% N3 T( g2 G( R$ ~4 p( v
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 + H& w5 A, q/ {: d z, N: |
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
/ @, O8 c- \ r& y3 A5.39.217.76露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 D3 O+ G6 o! h# ~
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |! s! |0 J8 l! i
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
- f9 h1 {' N$ \- H, A# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇5 h5 h5 a+ b1 {" R$ C7 ~% I& f
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" `8 B9 N0 K) e# z6 o& m6 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F8 F/ [% t* o% G2 e6 I9 I
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Steps
/ j8 l/ o5 _0 E4 g4 l! R公仔箱論壇1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 # m$ s$ n6 ]$ D
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 * l' C3 H; R; ?1 x( u( d
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
* \$ S: P, v6 y9 b8 T: Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
: H0 f% i9 W- \, i- p5 E5.39.217.765. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips5.39.217.76) @. m2 i8 Q7 O0 L0 ?/ u
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇% l1 r. E' p7 |2 R
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V; R$ z2 y7 A; v
About the Chef, Ricky Cheung5.39.217.769 Q1 m4 u: k4 I' B3 W- Z# J3 R
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 5.39.217.76/ c, H5 D1 j7 \+ k# v2 Q
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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