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Ingredients （ 四 人 分 量 ）
2 {1 j5 ~* n" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
7 o' ^1 O( n" i9 @: u% g; w公仔箱論壇蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb* [% s, A+ D; H$ C# [& H
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ }- E& f# e( m
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
9 b9 i1 c7 r& |+ ~! B0 Z* S5.39.217.76甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 : |8 ?9 c9 p$ I* `8 R: [. I
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
- b4 ^; ^; g( b% K/ s5.39.217.76百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
( s* Y7 }$ n1 j0 A& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
, t; L& Z& x2 B' y5 E4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
) H R8 p' Z( l ~* e% A5.39.217.76金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇7 T) p1 S4 b- M
檸 檬 汁 ︰ 1 個9 C; n9 ]5 ]3 ^" C' Z( X4 N
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& W r# n# d, k8 [% x' s2 R公仔箱論壇1.tvb now,tvbnow,bttvb6 D4 P2 m% _! t! K: t% A
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" b7 N/ _0 q* t q+ m7 W# N/ O1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
& b& p; ?; _" u Q公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 0 a. p$ G5 n/ k( r2 D0 D8 S
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 / s# f. k( r* \( Z% G# H
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
! @2 |3 A7 s* [/ P( m `% Htvb now,tvbnow,bttvb5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips; _) q" {& y# ^
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 7 e, {3 r5 {* ]
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 s+ \& U- u; H. G7 U
About the Chef, Ricky Cheung
( f( z J, o7 m( E. w13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 4 O9 ^) A3 F7 m
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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