【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 5.39.217.76) r0 _# @. ~; \& K! e. U/ G0 Z
5 A; R, S& I, S4 \+ `( a4 g5.39.217.76六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 " J, _4 q5 o1 `8 e$ v6 n8 w
( |3 E! M8 z q6 b" P' D6 l6 ?5.39.217.76為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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$ k: c' o4 a S- i! |9 [ ]tvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇5 ]: q; D5 L3 d7 j8 q. J
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j6 h" |1 k( @0 @# |; g2 s
3 d- J- m% K! ^" H1 P+ H韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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y! w) H, x. g8 h x0 t8 N# m2 X結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 5.39.217.76, b p L2 I, | P" s+ e4 H( q( _( B
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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: [5 m, w& c& F* p5.39.217.76多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a# F8 @' V: w2 a+ i1 N8 C# E. j
韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h, f: u Q/ I( s6 L+ y5 i
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440kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb: ~! d6 o5 ?3 @6 P9 }# \/ b
1.6g 鹽 分
2 i+ K" h3 ]8 G8 O& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z! i$ u1 W8 ?6 y5.39.217.76材 料(2人份)
# X* @: Y- h, J. { JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g
& C$ B O# O* _! H5.39.217.76 ├水.......... 1.2 公升 5.39.217.76( I3 c3 w1 `$ M6 N: a
Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.76& c! p# D K) [" ]7 k/ ?* Q+ Q9 P
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 * u. {+ a/ r! ^6 K u% [- P
/ e& ^3 E2 b, \5 }4 _tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
7 o: |1 z: k/ s* H, k5 h d; P3 Q洋蔥.....1/2 個(100g)
% Y4 @" f7 N2 ^0 k/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白................ 1/2 根 5.39.217.76* h, r: \& `. j3 X# u
韭菜................ 1/3 把 5.39.217.768 E+ H' m0 J$ z) q+ a+ h5 M
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ u. w+ P: J
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 ) h# j L+ t M9 y
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 2 ?0 b U" _7 F9 W" o! G) E% l
├辣椒粉...... 1 小匙 5.39.217.76! J& {8 m) Q* e5 {% M
└大蒜泥...........10g
7 v+ O. B2 m/ ~9 n- A5 `8 w公仔箱論壇* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.76, b7 X9 p2 m6 {0 h9 r
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作 法 5.39.217.763 t4 b. R. |0 C' _( p
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 公仔箱論壇7 U* |8 W0 f3 y) m$ @
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
/ w- b2 p/ u: F& ?2 S公仔箱論壇1.9g 鹽 分
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb2 ~( q4 L" V! A# Y1 T
蓮藕..................100g + I& Y9 R4 Y) ]/ x M& S4 L
蒟蒻絲...............100g
% Z6 D' H; q) J# j Z紅辣椒.........1 ∼ 2 根
- A$ I6 t' g$ n, {細蔥................... 1 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s) \4 I) y0 y+ b2 Z
2 {4 w6 G7 E b r* Ttvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g
7 q" p) T; s7 Y- _; O% V2 ?5.39.217.76酒、高湯.........各1 大匙 1 s' i" u. |, t5 O% {9 z' m0 ^& U
醬油......... 1 小匙 公仔箱論壇2 H9 u' A" r+ M7 B$ L7 _ I
麻油............... 1 大匙 5.39.217.76; o% n" q, u6 U: J' {
公仔箱論壇5 r# c1 t4 ?! l- l
作 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 v1 d1 ^# T" f5 w/ u
1 e' d8 `8 f3 Q8 O" G, Jtvb now,tvbnow,bttvb- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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