【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* @& J- K4 b* R1 y) [
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 5.39.217.76/ ~2 w. X4 z% I: k/ R) U
; X. ~9 J$ I' F/ m六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 $ D2 \9 ^. S! _0 {( q' i$ ^
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
5 ?. B/ Z+ Z+ g公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M$ V( x9 _7 w# P( L, t8 ?4 _8 p# b
因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 0 ?$ V- M5 D s" @9 L! A$ Q
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辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb- Y% s- _6 V6 Y* ]' _3 k. N
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 ) s) `( T9 Q5 l( I9 b6 Y+ ^+ @7 [
( c9 S; f$ h; b3 J1 j C5.39.217.76NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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% }& g H* j& ]' l) U5 t5.39.217.76韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇' a# p3 P6 d% k9 V: K7 r( {- [' \
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 # U4 ~" f7 J! I5 v+ I5 j
. E% Y A* d5 x, `; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ R8 K7 H7 E2 | G
多了辣椒和芝麻的提味
( G* W g- Y, `4 R0 n& q! o9 N韓式辣排骨鍋 ; ^5 K4 X' q4 }3 Z
! m/ Q% S8 D% F o2 b9 V公仔箱論壇440kcal 1 人份 5.39.217.76, a% b* ]5 A/ k+ [1 K
1.6g 鹽 分 # Z9 F O* q" p3 H* W
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材 料(2人份)
" D# B8 `+ f# v; a" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ┌豬肋排...............300g 5.39.217.76% f- k; c8 d& R, b. G# c x
├水.......... 1.2 公升
8 ~5 g' i( w- w! ~6 S- H/ w5 C& Z$ AＡ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇- i* K; q/ o+ r3 Y# z1 V% G
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
$ F. A- E7 L" J& Dtvb now,tvbnow,bttvb% l$ n0 l( A7 D% J& }: T! {) S& t5 T
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
* x2 K& o: ~ B6 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c# S* S8 Y; {% }
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb: ~9 c0 D) n# }7 C j o& B2 Q
韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
% i% Y$ J; n6 W5 A公仔箱論壇 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
/ c& k+ g; A4 Z' {+ b3 p; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 公仔箱論壇6 s* \0 F. d# o" @/ S; l
├辣椒粉...... 1 小匙
' g2 J3 ^6 l$ j' Z& q └大蒜泥...........10g
( h: C3 a7 H" ^5 s2 {, H, e5.39.217.76* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ ^/ g( L- p' Y
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作 法 公仔箱論壇9 X% p2 j' R2 h
' y+ x' o' S$ i4 h+ @- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
6 r% y& x: T; b& I辣味炒蓮藕 " Z- p, ]2 U8 t3 B& c
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126kcal 1 人份 / y) b _9 G! z. }6 R
1.9g 鹽 分
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! p5 }0 x) Z7 H8 H* Z! Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) 公仔箱論壇8 j" t# J6 u$ A% k
蓮藕..................100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K. B, t: H0 f, J3 M' O
蒟蒻絲...............100g 3 k, o( R) d0 [* R! v3 c
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
+ ]2 c5 w' `. ^' G! N5 O: s) x細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g , [3 n% w" ]9 P8 d3 c
酒、高湯.........各1 大匙
3 m9 @: Z. }4 t* [2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油......... 1 小匙
% t$ K$ A" Z8 h$ U麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 M7 Z1 s& T2 P4 ^2 b% R4 r
. y$ l8 z. m6 a2 f% Btvb now,tvbnow,bttvb作 法 4 w) g, d" V1 R1 n3 l4 }- _
* j+ u% N h$ r- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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