各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
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& r$ U' F) ], [) y公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M. d4 \3 z: ~: Q$ g
/ v, V& M6 E, Q( A5.39.217.76- 堅果類
5 r- G- w( Y! W7 G8 A; P- k0 k5.39.217.76留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：5.39.217.762 \4 w* O2 ?8 x* O8 U
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
1 Y7 L5 O. m$ s" ^& B$ D0 wtvb now,tvbnow,bttvb色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
! U4 j, R* p8 Y0 s* Z" e; F# I, Z5.39.217.76顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：6 ?4 r% o4 R( L5 ?( z7 |. {5 o) a
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
0 `9 o6 w$ p9 Z1 ~公仔箱論壇顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
2 e' O7 j: s! B! E5.39.217.76肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：公仔箱論壇: ?6 c& O; d8 u4 y
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ W# h( a2 \
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：tvb now,tvbnow,bttvb4 F/ v1 I% ~% G- j, [( V
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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