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5.39.217.76; E# W' n8 H' Z+ m3 @
材 料
0 Z2 O# A% Y2 q" P) {) N+ s5.39.217.76蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許
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湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許
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0 M& f2 M" l2 d& u% o5.39.217.76做 法
0 M( Y) D/ I! B$ u9 ?% }# r5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。
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) f' U, G% P" p6 d, o& _- {公仔箱論壇2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。0 c S; D, W/ I! ]8 K8 Q, Q
貼 士
/ |" U) t9 i+ Dtvb now,tvbnow,bttvb因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。! _7 {2 }' n0 u, Q4 |2 t3 Y/ @4 P: H
6 M/ u/ R$ n+ h8 g* gtvb now,tvbnow,bttvb蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。
( q w. k% o5 W. T% n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-1-31 10:56 AM
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