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材 料
4 E5 _" S1 I. C- ~蛋 白 2 隻 、 斑 球 8 件 、上 湯 1/2 碗 、 蜜 糖 豆 少 許 （ 煮 熟 伴 碟 ） 、 豆 粉 / 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許公仔箱論壇5 c) q) O! {$ V% N* ?' T2 F. T
1 M _. }. `: [0 J" Z" V6 p8 z' Z0 |: E2 A公仔箱論壇湯 汁 ： 上 湯 5 湯 匙 、 豆 粉 少 許. `- Z q. p: X5 Z K
5.39.217.762 o; U* V! M" ~, F( J1 g% }: z, M
做 法
& u, r, B- B! x0 R; w* j2 E1. 蛋 白 及 湯 混 合 ， 包 上 保 鮮 紙 隔 水 大 火 蒸 10 分 鐘 。 斑 球 加 豆 粉 、 糖 、 鹽 及 雞 粉 調 味 後 ， 用 大 火 蒸 5 分 鐘 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ _% c0 x6 q: G7 K e! m( J9 x
5 K" k/ N# m$ x; i) ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煮 熱 湯 汁 材 料 後 淋 上 碟 便 成 。
7 T w4 R! e. _/ l, ktvb now,tvbnow,bttvb貼 士
( @" }4 d8 @' ^0 X3 V; F5.39.217.76因 為 蛋 白 不 能 受 太 大 火 力 ， 故 蒸 蛋 加 保 鮮 紙 可 令 蛋 白 不 必 直 接 接 觸 熱 力 。
/ n, [; v9 q: g' F6 O公仔箱論壇
2 c4 C I4 n1 f" ?4 @7 o p公仔箱論壇蒸 蛋 最 重 要 是 蛋 和 湯 的 比 例 要 正 確 ， 湯 多 難 凝 固 ， 湯 少 蛋 又 會 實 崩 崩 。 蛋 跟 湯 的 比 例 最 好 是 1:1.5 ， 這 樣 蒸 出 來 的 蛋 最 滑 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r. l" P1 }8 O; r$ f
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發表於 2008-1-31 10:56 AM
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