[西式食譜] 西班牙炒蟹

zactlion1899

材料：（4人份）
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7 Z# r: V, [8 P% Y9 m) N公仔箱論壇花蟹1隻（約1斤2兩）
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; m; R$ _9 I) S$ a. x蒜茸少許公仔箱論壇6 W- u. [9 H5 U  R
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青椒1/2隻
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紅椒1/2隻
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梅子4粒0 o2 l9 I: V5 E! ], i

7 T# X. M. p1 Y5.39.217.76菠蘿1片
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　 調味料：7 R$ J! x  `5 u

& ~+ Z( X3 G; X公仔箱論壇酸甜汁3湯匙5.39.217.76$ a" r  O3 W" g- O8 L

; U9 v( K. b5 W/ F" m6 i9 p四川豆瓣醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# S% W( j4 J; O/ u6 J2 t3 I
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紹酒少許 　
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8 T2 Q( R9 ~  R2 M1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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! i1 T8 b5 R5 K' J: ~) e9 K7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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& S5 R5 d/ J' Z8 a) }' ~) ~5.39.217.76小貼士：公仔箱論壇5 {6 s8 r4 w+ @: T2 \
1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。tvb now,tvbnow,bttvb# W3 I) a6 [4 i; v) i8 d
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2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

tonyyyf

thank you very much