[中式食譜] 乳酪牛肉丸

puma8811

牛肉在中醫裡有補脾胃補血及強筋骨功效；乳酪含眼睛所需的維生素B2；青花菜、胡蘿蔔則是維生素A含量高的養眼蔬菜。這道菜味道香濃，深受小朋友喜愛。1 Q3 L7 M4 L& F  l4 [
材料：
4 S+ r  w5 U$ @8 X( V公仔箱論壇牛肉丸半斤、馬鈴薯4兩、胡蘿蔔4兩，      洋蔥半粒，大蒜4粒、青花菜3兩，      橄欖油2大匙，乳酪粉2大匙。
% ^0 w1 M; L- C  I+ r/ M3 n9 f3 p  [做法：
% w9 M( L4 X) J5 l5 r1.牛肉丸切半、洋蔥切丁、馬鈴薯、胡蘿蔔成塊狀、 綠花菜切成小朵、大蒜切片備用。+ R- M7 ?$ S" k, T' E
2.加熱橄欖油，炒香蒜片、洋蔥丁。5.39.217.76/ g( ?; l- `$ d. y/ g8 l
3.將馬鈴薯及牛肉丸放入，小火燜煮5分鐘。
6 A! [& }* A8 D, |$ `3 _% k, ]公仔箱論壇4.將胡蘿蔔及青花菜加入，拌炒1分鐘。( v- z$ v  f; `; L- [, u' T0 t
5.加乳酪粉及鹽拌勻至濃稠狀即可。公仔箱論壇4 H0 C4 @* Y/ d, [! G
營養分析（1人份）0 v$ ~! n# r9 D
熱量401.6kcal、蛋白質15.3g、脂肪31.9g、醣類13.4g纖維11.1g、鈣517mg 、鐵10mg、維生素C129mg。