材料
% Q% _) Y5 S) U" x& M2 k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" o+ x1 ^1 n5 ?; N4 a7 N
( w& f* t# \1 a/ l9 L' | g汁料7 @2 Z' V" C) |8 Y& r R
洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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u8 K: X, {9 p公仔箱論壇醃料; n" o- e6 n" E/ T6 x( b1 g& K
糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F- T8 i) U0 y" p* _9 u
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做法8 Y, J& U! l# I/ j2 y1 h
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。
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" n: ?* |1 [ d8 y$ G/ J- l" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。/ S0 [1 F1 `2 x0 `
, F8 o; _/ ?3 K9 T3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。5.39.217.76) D7 B! P) J3 K( w1 j% V) q5 E: n+ t
0 o* k$ r1 g! {2 j' |: o" p4.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。
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5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。5.39.217.76. g- S3 g s3 i) k* y0 ^4 m
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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' M6 ~6 P) Q8 t/ \+ B1 T. y7 d7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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