材料
* k8 F- A7 P3 x% t" h+ a公仔箱論壇雞槌/鵪鶉髀各 6隻、麪包糠 100克tvb now,tvbnow,bttvb" z6 r8 V2 g% Z1 N/ [9 m
: c: b ~! d0 ?' f; V$ p' K3 V' f& Y0 B汁料
# o$ q2 o/ p* F' H. f pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洛神花 18克、糖 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、蠔油 1茶匙、滾水 450毫升、生粉水適量、白酒 1湯匙
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醃料
5 G( n. \% Y5 _( D- _* I$ S糖/雞粉/生粉各 1/2茶匙、魚露/紹興酒各 1茶匙
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6 u+ D. j% }1 Y1 L( R, B- S2 j! b公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb8 |( |; ? U: y) w- o
1.洛神花加入滾水浸泡 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W; c/ U7 j" [- u
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2.雞槌尾位一刀，將肉推至一端。tvb now,tvbnow,bttvb' Q, G0 \2 H- L5 ]2 }
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3.將醃料加入雞槌及鵪鶉髀中拌勻醃 30分鐘。
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7 _$ t" J4 d, ]5.39.217.764.開大火燒熱油至 180℃，下鵪鶉髀，收細火炸 2-3分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。公仔箱論壇, K& [: O8 g( I* b* {/ |' K
9 I9 h- h# V( K& vtvb now,tvbnow,bttvb5.雞槌蘸上麪包糠，放入 180℃滾油中，收細火炸約 4分鐘至金黃，轉大火炸約 1分鐘逼出油份盛起。: K6 A* J# ^- k: o
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6.洛神花隔水，倒入鑊中，下白酒、雞粉、糖、蠔油，以細火煮 5分鐘，再加入生粉水埋芡變成洛神花汁，倒入杯中。
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7.將鵪鶉髀、雞槌上碟，吃時蘸上洛神花汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 c$ r# {) _. T" _* I* Z* E, w
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發表於 2011-6-27 06:13 AM
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