所需材料： / u i% o, q4 ]+ y& r
+ h% |1 F0 f& m. L3 b. y雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F, p. w8 m9 o
蛋白 ... 4個
' y$ ]0 Q) q8 ^! p. q公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# U8 o6 R( W( Q! _
蔥段 ... 3～5段
5 j6 ^8 R8 K9 E/ Wtvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片 : j+ u% P" Y* k" @9 t0 ~
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb# `' @& e. Q' x( q0 K- n
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z2 G" @) c' q
味精 ... 1/2小匙
0 \! y. Z6 r+ S/ E/ S( i' b5.39.217.76豬油 ... 110公克
$ S2 \- f/ ^& ^8 _5 U公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗
* g3 N$ Y% u$ R, d( Q" S# o公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
N6 J# P: c- m: W; d雞油 ... 適量# Z& ? D3 w, K* {! e# G" r( J! l9 |
A 料5.39.217.76: Q) ]" V2 k& U" j) U! r/ R
鹽 ... 少許7 o6 r9 @% b/ O' M' M" U: {5 o
奶水 ... 2大匙
9 ~) }1 q s# X& etvb now,tvbnow,bttvbB 料
& g0 M! B/ U( C& T筍片 ... 40公克公仔箱論壇4 W; z) X+ b% ]7 e' t0 H( o
洋火腿片 ... 75公克
7 |7 ~& O: ~" J8 y6 H5.39.217.76冬菇 ... 6朵2 e& G p3 X- H6 r, ~
芥藍菜 ... 2棵3 p4 [0 A. M6 R1 z- i
; Q5 ?/ B5 `4 d+ p0 h8 f
5 E4 T: E2 N+ G+ ]! Q' S公仔箱論壇7 |2 g; ]* D0 h( {
作法步驟：
. O' N' ~6 I/ h$ ~5 T* I雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
6 b! D, O/ o' w( |/ r6 p蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76" v# k+ t7 v8 m4 a2 y
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
: Q q7 z5 s+ `- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) A/ G) h' \# G
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。2 z/ m6 @( X' j; G0 o
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76. Q# j) J& d8 j$ G, b8 e
" l' ^0 m. N& G& t6 F備註：
% k6 g3 e* U+ F% U u' u' Ktvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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