所需材料：
6 P# F! p+ l' x1 G+ U, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) T" N9 T7 e. z$ A9 M5 L) m' Y( O
雞胸肉 ... 110公克
% X, m. h8 V$ Z5.39.217.76蛋白 ... 4個 公仔箱論壇$ ~ { g4 ?- d" l$ [1 W6 I
豆粉 ... 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F2 D4 H2 i! C' |+ v9 D
蔥段 ... 3～5段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& ?' j5 ^4 S$ F& S, n
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb; {+ a! ~# V' R7 g9 w1 d1 L
高湯 ... 1飯碗
3 c7 R/ C# r3 {3 |5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙 , }7 Z5 s2 P! o
味精 ... 1/2小匙
- o; e/ n7 n4 y+ E |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克
6 n8 x2 R# L K* Q, ptvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% O1 r( c5 i: B! t
太白粉水 ... 1大匙
% g/ O/ }. z2 \- i9 g2 c雞油 ... 適量2 _* m. x! x! R$ M
A 料, {1 c% S+ c% k" s, J
鹽 ... 少許
( U7 b; W3 H m$ s' X2 _- a4 s奶水 ... 2大匙公仔箱論壇% p! B% y& _, M$ o& D# n$ s) f/ ^
B 料7 e* _" @" {4 R% v
筍片 ... 40公克
* f/ l z6 n6 }1 r( J! e2 d. c5.39.217.76洋火腿片 ... 75公克
' Y4 o' t y, r( k: k7 h" |2 ktvb now,tvbnow,bttvb冬菇 ... 6朵
5 G3 s3 C% B: i' O芥藍菜 ... 2棵3 m* K, m" f: D- B" d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B2 }& f$ G8 q4 w. Z
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2 v9 ]0 q2 z! @# O公仔箱論壇作法步驟：
5 ]$ C" |* a) O' f公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb( i5 g4 P+ \# s- f& F( u0 K8 w
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。$ I2 y* L. s6 k B
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
: a( Q/ n" f8 Q/ {5.39.217.76香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.76% \, r# k8 x8 H
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.760 z$ Y8 Z2 s/ w8 I8 o
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
+ d+ x1 t/ Q0 A; e- V4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~% k% V) a4 x" V
備註：tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 }) s$ i/ |: a
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f" t6 c# Z9 q( ?6 O
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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