所需材料：5.39.217.767 i* v Y) C: |
4 ]' l z1 Z0 [7 @5.39.217.76明蝦 ... 8隻5.39.217.762 E) p, }2 p0 B% G1 J r+ @
蔥末 ... 1大匙) A7 N2 e+ j& @) O P
蒜末 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n+ g- w* w+ u& f4 y3 D; }. U6 K5 Q, Q
薑末 ... 1大匙
$ y8 l4 s# E0 e( Y0 b5 |( U: N蕃茄醬 ... 4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l+ n" Q6 v# {1 n9 ~4 G3 i
辣豆瓣醬 ... 1大匙
6 o* [$ e% O8 F7 v7 v3 v# z" M$ wtvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇4 M0 k, w4 i9 H$ R
沙拉油 ... 1/2飯碗) i% j6 G9 ?% \" M( D% F0 I7 S3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: d5 Y2 D2 n+ @$ c* K* }
A 料$ c! n- z5 W% t* b% h
酒 ... 1大匙
. n) K p2 S# F" _8 H- Q$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙公仔箱論壇; d3 C4 ?3 k9 ]# P; ^( E
味精 ... 1/2小匙
' R7 T+ g5 k7 f# x5.39.217.76醬油 ... 1大匙# X) ~6 i# ?% ^/ p6 B! G
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# }3 s# t7 I+ @' P8 W4 Z
高湯 ... 3大匙
# \9 U5 m3 O. I$ m5 f) _/ P5 z公仔箱論壇5.39.217.76( ^- `( B! w/ D/ o# Z
作法步驟：
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3 v7 _, v" @' A5.39.217.761.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。 r4 j4 U- H9 ^
! P, V/ Z0 N% F/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。公仔箱論壇$ r2 E" q* l! |- u( K
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb& K* Z$ W) p) ]: m1 J. ~
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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+ r. T* \3 m! n0 `; R% }備註：
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! g4 v1 S( u" l* U. `明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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