所需材料：
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" r) b Q4 ` K* X9 S5.39.217.76明蝦 ... 8隻
2 ^9 h Z6 x/ h. |蔥末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb% P% N2 j4 `, S2 O- |
蒜末 ... 2大匙$ R7 ^ b6 h5 f' K# K8 d) b! U
薑末 ... 1大匙
6 k, @+ p$ G, m' Vtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
; D% t* p L$ o$ A A辣豆瓣醬 ... 1大匙
' [, l4 p+ ^' a6 W' @) t& |公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
9 n U0 H. j) n; N! s$ b5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗
% j: O0 T3 z, a% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 L- l7 }! J/ e& a, k5.39.217.76A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y3 E/ D: o3 W* X, `+ T+ ^; L
酒 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ l1 T) E; ~, f. w
鹽 ... 1大匙
, ^2 e0 b1 g0 Q* ]3 x公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙: h+ s" A1 b6 H1 j
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I: i, A$ b& v7 F8 W- S
糖 ... 1小匙5.39.217.76& h( h9 G+ M" m c* S
高湯 ... 3大匙
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9 E d$ p, g* T0 o作法步驟：
7 n5 ]. d1 F) m) D8 X公仔箱論壇
$ [8 b9 }7 A! N" E- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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z5 H0 o, y) D- n8 F# |7 a4 ^6 G2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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9 O( v5 r. P$ atvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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/ A( [4 \/ J0 ]% A( r# o備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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