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材料tvb now,tvbnow,bttvb' z |3 J" T% F' _
豬肉 — 1磅5 t( |& q& _" r6 N- ?: d8 u/ m
馬鈴薯 — Yukon Gold 2個
) q3 {% W( M6 b$ G# T1 z/ ]; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 — 1支細的tvb now,tvbnow,bttvb/ G# ~4 p" q+ O% m
洋蔥 — 1/2個切絲公仔箱論壇" b+ ?$ K( q/ X. N4 j2 G. V
柴魚醬油 — 適量5.39.217.76, K/ R7 \0 @3 e. w8 Y% q% o
味霖 — 適量5.39.217.765 Y* r$ X& m7 l% K- |1 F' L# V
砂糖 — 少許
& P- e' c# ?% D# `公仔箱論壇公仔箱論壇5 x: {# t) A: U3 I, q) [0 S+ r& ?
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◎ 柴魚醬油和味霖的比例約為５︰３或４︰３。
3 a0 y9 L& {0 u# o5.39.217.76◎ 沒有味霖的話﹐可以用米酒加砂糖代替。
; l$ D% @7 j! L$ }* F, G3 S7 f; f◎ 沒有柴魚醬油的話﹐可以用普通的日本醬油加柴魚味的烹大師代替。
+ P9 a3 v' G: Q2 L. C- F$ @公仔箱論壇◎ 用肉片最大的優勢﹐就是省時很多﹗
8 R- n: \6 F( U7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 用Yukon Gold馬鈴薯﹐煮熟之後不會糊到亂七八糟。
& ?/ G: e! s9 |+ O公仔箱論壇◎ 如果是用肉片﹐我會用奶油炒洋蔥。但是三層肉較肥﹐只放少許橄欖油。
. G, y8 a4 H- w$ Q5.39.217.76◎ 味霖已經有甜味﹐如果吃不習慣較甜的話﹐可以不另外加砂糖﹐但我還滿喜歡這個甜鹹滋味的﹐所以放味霖之餘還會再加少許砂糖（不過若是醬油和味霖的比例放到１︰１的話就不太需要另加砂糖了）。
i D; g r6 N2 [2 I; S9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 我之前看到味霖有緊縮蛋白質的作用﹐說如果想讓食材變軟就不要太早入鍋。如果是用易熟易軟的肉片就沒差﹐但是用肉塊要花時間燉軟﹐所以我之後才放味霖。5.39.217.760 u6 K! q0 D# X
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作法
1 D% ~5 a2 e7 ~7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１. 豬肉切塊﹐川燙去腥﹐洗淨備用。
# A0 b; p4 a+ o k* n２. 鍋中放少許油﹐把洋蔥絲炒至開始轉透明。
z8 U4 @! z: k/ f% z. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。３. 放入豬肉一起翻炒﹐倒入醬油炒出香氣﹐加少許砂糖。
; R# O7 D+ v, j; f! D% Y& h8 Z４. 注入適量水﹐煮約50分鐘﹐放入紅蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb/ {* V5 O" K# A' K! Z
５. 繼續煮約20分鐘﹐放入馬鈴薯﹐加入味霖﹐再煮20分鐘至馬鈴薯軟掉。
1 Z6 {! d: F! F+ h2 _: o5 n+ \+ f5.39.217.76６. 最後湯汁多的話﹐可以大火稍微收乾一點﹐香氣更濃。 |
發表於 2010-5-16 06:14 PM
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