咖喱小丸子
1 }- b+ d5 A4 J9 {4 C, ~1 X
! f5 m8 v; p4 B( a' Wtvb now,tvbnow,bttvb
$ D9 D3 V0 q( A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料：
. p: e( ~: y1 T3 [/ N+ f+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙( F* v, E; W3 c
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙5.39.217.769 X( Q( g8 u$ @7 Q3 t6 G! q
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u# ]! |' K W$ Q! W" q- S
2 ?2 Z3 }7 t& A8 \- k# x0 L( `# t
配料： 胡椒粉............... 少許: }- t2 q- _/ P- Y1 ]/ j, H
鹽...................... 1/2茶匙
3 @; e$ j x: h公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
. x5 ]; f/ P1 rtvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
4 v6 z6 y/ c* Btvb now,tvbnow,bttvb
" r: v4 r8 |) p0 _' G& h( h4 o6 W6 m1 t公仔箱論壇注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油tvb now,tvbnow,bttvb. m# N3 m3 u S/ b0 c0 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _: Q. I. ~/ y1 w
公仔箱論壇6 U- ^. k8 a2 n4 L. [) {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O" @: U1 q. _. |2 S
做 法
4 q$ O* {5 ^: q& d0 |& o5.39.217.76公仔箱論壇* C5 x/ U3 D( H0 p5 S) ?
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
6 |3 g6 X S7 n, L# [+ N7 y5.39.217.76將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇$ s6 Q+ g+ d% I; y) {5 N9 q
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
- ^: S% C# U* _; Y+ W% M1 ^9 i. ~燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
2 X. h4 Y# L% T7 stvb now,tvbnow,bttvb最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。5.39.217.76' q; s+ q6 ?- S, j
' u, G) G, _ @7 e7 ]公仔箱論壇莫 失 莫 忘 公仔箱論壇3 S) v) G+ W2 a+ M$ [8 M* M
; b9 a3 U' X4 n; B$ D
若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。公仔箱論壇1 W& ^8 ]* Q9 \0 O
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
, D/ s- ` a- ?& z# q4 |7 {3 ]5.39.217.76若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
| 