咖喱小丸子
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: h6 u. `! F. f5 E. E2 @tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉.............. 180克 調味料：
, v: q1 [6 A+ ? n, `tvb now,tvbnow,bttvb長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
: M+ y( F6 k; M. q5 N; l5.39.217.76香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
/ i: A* Q+ y0 o1 @/ n- a! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙: N2 g6 ^( L& S6 g' {
& O' J- Z' Z: T! ^" U, p9 e! b% }配料： 胡椒粉............... 少許5.39.217.76( b. M; G z9 k! E* E/ G
鹽...................... 1/2茶匙 5.39.217.76) @8 V0 A y+ r3 E7 \
玉米粉.............. 2湯匙
* k; R, b7 m+ }" F, ?tvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉.............. 2茶匙
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* y% [9 D& h/ J, ]注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油公仔箱論壇! K0 G' i7 Z: B z3 d6 o% c& p
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2 u1 y3 @1 W, e3 N公仔箱論壇做 法
/ J) w6 T+ M6 Y* O5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w4 z, o3 E: r5 L2 _1 X. Q( \
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。: G6 _, a$ z: y( B( x; V! V
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A2 I$ `2 d0 n# t, I% c3 J
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
$ H: H4 L. P$ q2 m& ?& D燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
( `, F% T }2 P, F7 Q% m! B9 r最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
- N/ J/ |. V9 |/ F3 B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {& ?' U6 l1 B& P; }2 `公仔箱論壇莫 失 莫 忘
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0 ] ]+ F5 @' ~! W0 A若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
9 f4 x& R9 x5 m5 j. g4 p& C0 T煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。
7 s$ }2 j$ H% g公仔箱論壇若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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