咖喱小丸子
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0 F2 r- Q/ V A& t雞胸肉.............. 180克 調味料： & e b8 S; m8 j5 H. M6 u
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
0 i+ t8 l* I6 r ^ m1 M4 \公仔箱論壇香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
& M9 x: r [9 h5.39.217.76青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l& q& n; C$ f x( i+ ~) M
1 B: a# g: S% J! v5 U配料： 胡椒粉............... 少許
2 c% O" i, E/ U$ Z9 V: _, ^公仔箱論壇鹽...................... 1/2茶匙
8 G- K5 w4 e3 S8 h% h p公仔箱論壇玉米粉.............. 2湯匙
2 }' Z7 \4 l' l. X4 j公仔箱論壇咖哩粉.............. 2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b" ~8 j& e' _# _- f
! L. A% ~2 |3 b$ f+ b, B3 R注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油+ N* K4 n$ B3 M% t# m4 T
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做 法
5 G- L7 y4 X' {; f! i: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C* D7 i9 c- ~1 [# [
把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
. r7 O2 A @3 n3 r5.39.217.76將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
( c* F6 e. J0 y* a1 o" D6 F. rtvb now,tvbnow,bttvb將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
: ~8 l/ H' [. \2 E7 g6 D2 L7 itvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
* q' _6 u2 s7 ^8 |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d7 t( B$ _* \7 I9 X
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7 S/ |+ H8 j* \" q! I* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
( k% Y! c8 D. w% P5 B$ N: s3 Y5.39.217.76煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。# \* u0 \( V8 n, }. G9 r
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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