材料
* f8 Q0 D+ R9 \, I* Htvb now,tvbnow,bttvb金華火腿絲/薑絲各 8克、冬笋（切條）/西芹（切條）各 38克、紅燈籠椒（切條） 20克、蒜茸 1茶匙、芝麻斑肉 600克tvb now,tvbnow,bttvb: g. u4 h4 t+ ?/ [% _9 E
8 P& _) J$ g% b1 i調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 \% O; q8 ]/ f) G) E! j
鹽 1茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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) n" z, [: o! B5.39.217.76芡汁
I% w( ~" e2 O; s" jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量" b! ?8 T z+ |* v/ n9 M/ y. ?1 p
7 C- a9 G( h' G公仔箱論壇5.39.217.76) Z' I* v! U; Y. V, w: q% P/ d
做法
3 R; Y9 W: M2 U/ Y+ b% S- f/ i公仔箱論壇1.芝麻斑去皮，切約手指粗條，下半茶匙鹽拌勻，待 5分鐘，冲水瀝乾，再放餘下調味料拌勻。
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7 [+ y2 }7 G* T6 b! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒熱鑊燒滾油至 110℃，收細火，放魚條拉油，見魚條散開即撈起。
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3.西芹、紅燈籠椒、冬笋汆水備用。
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4.冬笋放入 140℃熱油拉油，以大火炸至金黃色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: X" \$ ~6 L. A
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5.開中火燒熱鑊下油，爆香蒜茸、薑絲、金華火腿絲，將所有材料回鑊，下芡汁兜勻，以生粉水埋芡即成。, g1 |0 u! K) r; i
0 O+ G& H" q' p/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 t% ~" q9 e ^2 x* I( k0 `2 x5 E+ m0 L魚條拉油見散開即撈起，不然會炸斷。5.39.217.76& |5 Z% k" n# x# i7 F/ D$ q
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發表於 2011-5-31 06:26 AM
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