材料
0 C) x3 M$ ~. D羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量! l* o3 Z4 n# p1 s
" E# {- I. x PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d$ @) w, B% F, t! \& d0 \# I8 N$ I
幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量. Q) {2 X0 ]; G# M! B- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J8 q+ O$ x! l
2 ]5 F+ I5 S _, \$ W. W5 B4 s& A做法
R0 }' X4 g$ ~3 k1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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. j% ^& k) o9 qtvb now,tvbnow,bttvb2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。公仔箱論壇! U5 q& K( w P f
, _2 b6 h/ t9 u9 c7 ^& Y" _* o, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。5.39.217.76" q9 U1 |; _5 v6 f$ y+ Y( w3 b* ~
3 y3 u. Z! E7 F- V) P* _' y$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。/ N; M* { W' |
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
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切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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