材料5.39.217.76& m ?' M, c4 a& R! p8 a$ }/ S1 L: @
西米 100克、百香果汁 150毫升、糉葉（已烚修剪兩端） 8塊、棉繩 8條、冰塊適量、油少許奶黃餡：吉士粉 50克、砂糖 10克、水 50毫升
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做法
! J9 p) U9 R: F j* n4 ]5 P# Otvb now,tvbnow,bttvb1.先做奶黃餡，將糖、水和吉士粉拌勻，包上保鮮紙備用。" U5 I' e, A6 Y- A: _& P
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2.百香果汁雪至冰凍備用。西米放入沸水以大火煮 5分鐘，加蓋焗 20分鐘至熟。
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3.百香果汁加冰，放入西米浸 30分鐘，盛起瀝水備用。
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& M" Y) O" Y& Q9 b; C0 _; {5.39.217.764.糉葉掃油，捲成三角錐形。放入西米，加入奶黃餡，再蓋上一層西米。
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7 ]" m/ s" Q, R' ?$ m* ntvb now,tvbnow,bttvb5.將糉葉包成糉形，綁上棉繩，冷藏 2小時即可食用。7 x: B$ C0 r/ \
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吉士粉及水拌勻後，要用保鮮紙蓋好防止乾身。% J0 v& ]$ l l+ |0 _$ _
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發表於 2011-5-30 06:14 AM
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