[中式食譜] 葱油凉拌蘭花笋

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材料# q, A% o& I; n& [5 k
萵笋 300克、鹽/糖各 2/3茶匙、葱油少許、冬菇 1朵、青瓜（切片）半條5.39.217.76# H. H3 n4 d' N8 V, `5 p# e

0 r5 t# C: C/ b0 C) D" }調味料
, S! a0 z. {/ v& K0 }6 I# T0 c5.39.217.76雞湯/老抽/糖各適量公仔箱論壇1 k) I. m( H+ h% c% X
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( ]0 }" i, W& |; h4 b5.39.217.76做法
( q. M+ `0 g9 Z0 H3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.冬菇加調味料以小火煨煮至腍，瀝乾後片薄，再用剪刀剪成長條狀，備用。
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7 ~- s/ w  @. z# m3 e公仔箱論壇2.萵笋去皮切段，再切成長棒狀，然後用小刀於末端，雕四刀成小花狀，重複至足夠砌成花的數量。tvb now,tvbnow,bttvb* h3 T& {& y$ S0 E; q( H6 L0 H

. P6 g" {! A9 Z, p6 B6 {9 W3 M5.39.217.763.將萵笋花用滾水冲洗，然後浸冰水，瀝乾。
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4.萵笋花加鹽、糖、葱油拌勻，在碟上砌成花形，將冬菇砌成樹幹形，加上青瓜作裝飾即可。
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1 x7 r2 P1 q& S& ?公仔箱論壇貼士
; u4 n+ w& T+ t3 u, n6 r$ o公仔箱論壇萵笋加了鹽和糖後會變得軟身，更易砌出花形。另外如不用葱油，可以麻油代替。