材料
* Z( b& C2 P! v: Z0 w/ H公仔箱論壇急凍牡丹蝦 16隻、鹽 50克、冰糖 80克、花椒 30粒、水/花雕酒各 500毫升、陳皮（浸軟刮瓤）半片、薑片 75克、黑魚子/生粉各適量
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 d5 `! q& g* A7 m" J3 Z0 _
.煲滾水加鹽、冰糖，煮至溶化，加入薑片稍煮至有香味熄火，倒入密封容器中，加入花椒、陳皮待凉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E# N) h/ E2 _8 ^& _2 d7 ^
8 q: {2 \# w5 e# D# C3 l' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牡丹蝦放雪櫃解凍，抹乾水份後，放入花雕汁料中，封好蓋，放雪櫃浸 24小時。
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3.取出蝦，切去頭備用。蝦身去殼去腸、背脊開半，備用。
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4.蝦頭撲上生粉，燒熱油至 180℃，放入蝦頭炸至金黃色，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A' |* a* }* S/ B- }, [% L" j
. K/ l. g. Q+ R6 W, |; A: r4 e5.碟上放上蝦頭、蝦身，以黑魚子做裝飾即可。公仔箱論壇8 g. e4 j+ R( |
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) [* P) P0 k% t: e9 z1 t- I9 p9 t5.39.217.76蝦解凍後一定要充份抹去水份，尤其蝦肚和腳，不然蝦肉會易壞或影響味道。1 F4 }8 i' {! X
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發表於 2011-5-28 06:20 AM
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