材料5.39.217.763 S" d( h K$ H' S5 N( m
五香鹹肉糉 1隻、水牛芝士 1個、中貝殼粉 10個、紫菜飯素 1包、子薑片 10克、沙律菜 20克、油 1茶匙、鹽少許伴食
5 w+ v' d9 S& U' @
/ e3 p! n5 ~. `( itvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇/ G- L7 ^0 M) I5 T% [
鎮江醋/黃糖各適量
# S4 f6 O5 p4 [1 t9 E: v公仔箱論壇公仔箱論壇# |4 V0 K h! K. l
5.39.217.767 @/ H8 h1 u9 @4 V9 C0 A# H" x# j
做法公仔箱論壇7 a) T3 g3 c( W, J6 w2 z9 m
1.貝殼粉、油、鹽加滾水中，熄火冚蓋焗 20分鐘。過冷河，隔水份備用。
}/ z( r$ c0 v9 ~2 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; t% F0 Q- i9 Z4 L- S# l$ E/ z3 D
2.糉切小件；水牛芝士切小粒。5.39.217.76: l$ Z) ]5 G4 r7 s; A0 d; X7 a
/ {3 |1 Z9 j; ^7 I: qtvb now,tvbnow,bttvb3.把糉釀入貝殼粉內，放在鋪有錫紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 5分鐘。
( \! o$ o6 w8 U/ r# ttvb now,tvbnow,bttvb
- c6 C/ Z W- I3 ^3 K$ J+ `2 s8 y5 L4.取出貝殼粉，放上子薑片和水牛芝士粒，放入 180℃中再焗 5分鐘，取出。
# n5 Y9 G4 [( F( C( f公仔箱論壇$ T; C- _$ \8 w+ p& M% d
5.貝殼粉上碟，放沙律菜，灑黃糖、醋，再加紫菜飯素即成。公仔箱論壇1 Q+ i W4 j3 j- E
tvb now,tvbnow,bttvb5 I H$ I/ |: W0 A$ o0 g
4 ~2 T1 d/ e; z% m8 ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
0 b$ F3 k0 c" q, X# B. B貝殼粉放入滾水後熄火，以焗透的方法來煮，可保持口感，不會煮到過腍。
8 \' ]9 C z! ~( ]" ?5.39.217.76 |
發表於 2011-5-27 06:24 AM
| 