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龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個
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鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙) i ?. M6 Y @
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) j3 p/ W' c2 U* p6 N
1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。公仔箱論壇( D. ~# U9 g5 P: L' Z
/ o0 T7 E8 R3 `5 x4 ]5.39.217.762.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。
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0 I" k6 c5 O h" U/ g4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。
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4 R; J) \! {* [& Z公仔箱論壇5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。) l, ^7 M! d, m. }2 z
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6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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發表於 2011-5-27 06:23 AM
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