[甜品] 士多啤梨 Tiramisu

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材料  
/ W4 e8 m( Z) m5 n. p公仔箱論壇士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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朱古力漿
. \9 Y* B0 V3 O# g可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 @9 |) z* S% g) p3 f: y# _" w9 Q! N

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做法" F0 f& @. m: S& I. t) C0 r+ W
1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。% C) K# r- M% @; ]1 ?- Z) O" b
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 |- f4 K3 L9 t( e# z" L  x
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。5.39.217.76! ^( d# ~6 K7 P4 I2 D1 Q' {

. b7 t5 m; G- z' t% I1 H% L5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。
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; W0 ]' i* g1 D* h公仔箱論壇混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。
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