材料：1 Q9 S& C2 Z1 S1 J8 b
金不換（洗淨後略為撕碎）15塊
* L3 X6 o" p9 l: c: ~檸檬葉（洗淨後，撕掉葉中間的莖，並略為切碎）10塊
! y( e0 J5 r6 R+ l& W" r( h大紅辣椒（斜切） 1隻
. l* |, d% z: F5 _& ?& z. L細指天椒 3隻
2 o0 ~& }- B% _4 L* \雞翼（解凍後洗淨） 10隻 . \# b0 c. Y- I% R
椰漿 200毫升
5 u% O6 v! g* S& ]" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙
" x* K1 E. G7 X# ptvb now,tvbnow,bttvb片糖（扑碎） 2湯匙
# Y5 p: H+ \3 z甲猜 1至2棵
2 [; Q- t0 f9 `8 [3 U& S紅咖喱醬 1.5湯匙
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& E$ f( w1 W; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M' @4 \. C2 Z& J* E
做法：
8 A$ v9 e C# Y2 s" c: rStep 1 將椰漿倒進鑊，用中火煮熱，加入紅咖喱醬兜勻，再加添少許椰漿。
6 }' ]* S/ v6 N* ~9 W: o5.39.217.76% K4 ]% F h+ ~
Step 2 落雞翼，煮約15分鐘。
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9 v1 s' g: ^2 b( l! U6 `Step 3 煮雞翼至中段，落片糖碎、魚露，將所有材料炒勻。5.39.217.760 f! n' q7 O: E ]
* r0 [) L2 o8 A% f5.39.217.76Step 4 將指天椒用刀略拍，放落鑊；用水拌勻剩餘椰漿，連同甲猜、金不換、檸檬葉及紅辣椒一齊落鑊，煮至雞翼熟透，即可上碟。
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小貼士：用鑊煮椰漿要小心煮燶，因它很易黏底。. N& {8 u) a. s% g% v: y
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發表於 2011-5-22 09:55 AM
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