材料
( F! w) a% M2 \ G( J) vtvb now,tvbnow,bttvb乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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% L' k: N% }/ q9 X2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
. O! l$ c. I6 J4 O公仔箱論壇1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。
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: V: g0 |- E4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。tvb now,tvbnow,bttvb6 l+ ]- e2 L3 w+ {) ?
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4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb' J* U% n1 {( Y9 C, {, U6 z+ ?
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4 c; I4 ~. t- ?( x, W Rtvb now,tvbnow,bttvb將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。5.39.217.767 H+ o+ d# a, |- u9 z7 {6 z6 n
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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