材料tvb now,tvbnow,bttvb: O7 `* b- C0 k( D6 j# R' ^
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量
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6 a9 Q1 X5 z+ N- l. o1 i w) |& p1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 b7 S2 s. Y; y7 u
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q2 `* l+ r/ \% s: I4 n# h
! j8 Q7 w$ s9 A# m/ x: I2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。/ f, ?, v n4 [4 B% [- S' M! y
u/ Y5 R6 w' f, Z3 x; P3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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G, \; R% I6 p. ?+ {tvb now,tvbnow,bttvb4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。公仔箱論壇' B8 J# ]! T% h6 V5 C, g6 H
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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