[美食介紹] 人字紋靚花膠浸薑葱再汆水

花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
tvb now,tvbnow,bttvb3 Y8 f1 O1 N4 F# Q' w! B! a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h* q; i; V' b2 O: x7 P- ^
公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
tvb now,tvbnow,bttvb" o2 T5 q: O) e8 e; ^* d8 U" E* x

5 x: F4 n+ k% O+ R. f) o
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）tvb now,tvbnow,bttvb( U- r4 V. M$ o" u

凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。tvb now,tvbnow,bttvb# e4 i' F) {7 e2 f8 Z* J
5.39.217.76, u. y. B3 Q/ x. c

tvb now,tvbnow,bttvb, w$ I9 [9 R. ]2 M3 u5 `% V5 K' D
薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ ]/ F9 J* F/ |) ?
4 `6 ~2 y8 u% {6 ]
樓上燕窩莊5.39.217.76. T" ^. A" Z0 k* F! E* _$ t
! `+ {- \4 t4 U' R# I# ~* i8 ^