一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。7 _0 [/ G- L, u6 n, A. n, G% M
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。公仔箱論壇- x6 G8 i4 s5 C7 Q' m2 t6 G P/ O
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。! y$ _/ Y5 w& T! X. h5 j/ B2 W! ^
; X0 k6 c6 _6 h& S2 u; t. ]5 R5.39.217.76妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j" e @# U1 r# \' g' k
點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
8 ? `& Y, W* x4 r4 G) D6 n1 Q/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& e; f3 u7 [ V) l
點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
' _' B* K# f$ _9 P; f+ |* ~+ m第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.762 X+ v4 J# V( q0 [' w* a1 n' z% f0 A
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」
4 L2 g* q- O9 M. `公仔箱論壇點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
4 y, }$ F. S/ I) W0 u! f$ B( S蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。公仔箱論壇) o# k" Y9 l6 f
5 A- t4 w) V P% z. ^4 @老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇) F8 V. `0 a7 ?% A
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潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 X$ {5 H5 i9 \& c3 a! Y; b- d老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
. |0 c1 [. q! |: [& l! U% r潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。5.39.217.768 M) w/ R0 I4 X2 H' v4 A( _
) j! o9 r* y( v! c1 W, Q" x) M: v9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 [3 R7 z3 t) ~
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/ S1 F5 J x* v/ @; y9 J1 M. j公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-24 09:48 PM 編輯 ] |
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