材料 tvb now,tvbnow,bttvb7 U, q* @' }# [4 I" u! w J7 ?% L
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb B( o& c4 S% D( l4 ~$ d6 }
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙公仔箱論壇5 e" a8 ~3 I1 Y2 F4 H* P$ Y8 m
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做法
{7 a. c& `, u* n, p& u1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。8 X, z: R( A! p
; l. l, K. g. k7 u# [ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。公仔箱論壇& o) G6 k2 U% T3 P
9 W: }, e0 e" i* }- B; v6 q3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u* ?$ G% K7 V( o, F- f) E# t+ l5 o
喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。公仔箱論壇 u3 b$ ^8 J ~1 v4 K' r
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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