[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 m- J9 D- m: k- B$ z" n! y
免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟tvb now,tvbnow,bttvb' n) H$ E: t0 L! U0 z8 r0 J
薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克公仔箱論壇' K; z' ?6 O: x/ G& k. s/ {
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做法
3 l; o, B  ]' w! q0 ^  N: {公仔箱論壇1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
" w( j: _, ]) s# ^% J1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }, @2 w& J0 m. Q1 u) Q
2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。: H1 s% G% A1 z  q

7 z: T2 n, O4 ~- h3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。/ i! i% X2 K+ o( E2 `

$ o9 b* C. D. R9 P$ _$ ~$ ktvb now,tvbnow,bttvb4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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/ K+ }/ J4 ^7 _! b9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
6 u  D& O$ N9 Z' c7 n" L+ k; h8 `% U5.39.217.76煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。