材料
! E" h" n+ O! S* G5 Y. ^海蝦 500克、無糖椰漿 200毫升、棕糖 50克、砂糖 10克、魚露/芫荽茸各 20克、芫荽葉/紅辣椒（切碎）各少許、紅咖喱醬 30克. G: W- Z9 \1 s8 G" g9 q
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9 @) c# e" {6 q) D2 H7 ]做法
4 I% g5 {7 h" `; v" K1.海蝦連殼在背部切一刀；燒熱油鑊至 150℃，放入海蝦炸至熟透金黃色，撈起瀝油，置碟上備用。5.39.217.76( |* S( t; d$ Q
3 e+ m7 @. C: Q# G: }公仔箱論壇2.湯鍋內加入無糖椰漿、紅咖喱醬、棕糖、砂糖、魚露、芫荽茸，以小火拌煮 30分鐘。* S/ C; ?' z- x, @5 Z1 y
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3.將煮好的紅咖喱醬淋在海蝦上，加入芫荽葉、紅辣椒裝飾即可。
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棕糖（ Palm Sugar），由棕櫚科刺葵屬的植物，如椰棗、波斯棗提煉而成。如買不到棕糖，可用蔗糖代替。9 F. g0 [3 ^9 ?' X! h
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發表於 2011-5-12 06:23 AM
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