材料
* X% X0 k; Z" _" z/ o7 I6 Stvb now,tvbnow,bttvb雞柳/豬肉各半磅、熟蝦 3隻、椰奶 4湯匙沙律：糖 5茶匙、醋 4茶匙、鹽 3/4茶匙、泰國青瓜（切片） 1條、乾葱（切片） 2粒、辣椒乾（浸軟切碎） 2隻
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# x" j) i9 v, H& Z& [tvb now,tvbnow,bttvb沙嗲醬公仔箱論壇0 d/ ]5 M7 G+ n
粗粒花生醬/椰奶各半杯、黃薑粉 1/2茶匙、蝦膏 1茶匙、油 2茶匙、椰糖 3茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb" X, B1 o/ g7 t. x8 {
辣椒乾（去籽） 6隻、南薑碎/炸紅葱頭碎/蝦膏/茴香籽/黃薑粉/油各 1茶匙、香茅根（切碎） 2支、蒜頭（剁茸） 4粒、肉桂粉 1/4茶匙、椰糖 2/3茶匙、開水 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( r# ~: ^. j0 A4 _+ U. e3 i: @
" n: K- \. j2 d2 x7 K' ^: G {! A0 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: u a9 Z4 p2 g6 h$ d# C
做法 & G) ]" z, w; Q1 R2 L5 {
1.先做沙律，在鍋中加醋、糖和鹽，細火煮滾成醬汁待凉。將青瓜和乾葱加入醬汁中拌勻，再下辣椒碎。
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2.將沙嗲醬材料放入攪拌機打碎，放煲中以細火煮至稠身。將醃料中的材料加入攪拌機打成醬。公仔箱論壇4 C+ q) ]+ I' a* E. g% c
4 h) y" }, b. j* r2 O公仔箱論壇3.豬肉切薄片；雞柳對半切。將豬肉和雞肉放碗中，加半份醃料略拌，放蝦，再下餘下醃料拌勻，放雪櫃醃 1小時。. M5 m& @2 U2 m, i' a: V, {' o
+ a4 n1 s5 A8 j3 e- M2 z0 U% g, M4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.竹籤分別串上雞肉、豬肉及蝦，放坑紋鑊以中火煎 4分鐘，其間不時掃上椰奶。
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/ x6 D. C$ X! b5 `* I/ }tvb now,tvbnow,bttvb5.將沙嗲串、青瓜沙律、沙嗲醬一同上即成。5.39.217.76 c# u8 q2 D* O. v
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燒沙嗲串時掃椰奶，可令串燒更入味和更濕潤，吃起來不會太乾。
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發表於 2011-5-9 06:29 AM
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