[中式食譜] 飄香荷葉飯

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材料( L0 u$ U$ G: O4 C! p
雞粒 100克、蝦仁 90克、叉燒粒 80克、鮮荷葉 1塊、白飯 300克、冬菇（切粒） 60克、瑤柱絲（已蒸） 20克、雞蛋 1隻5.39.217.76& K  o6 Q' x2 U$ b( w

! Y1 i/ Z/ P7 W+ H$ z" x7 t  l調味料5.39.217.76; v$ _0 R" Y1 n
糖/老抽/雞粉各 1茶匙、生抽 2茶匙
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醃料公仔箱論壇% |  e; r+ x% D
鹽/雞粉/生粉各 1/5茶匙
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, R9 [5 Z5 n# y( C/ l" c, p* L" _$ m; Ctvb now,tvbnow,bttvb做法
4 |, V7 H+ [) C" N1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起。將蝦仁汆水，撈起。. g3 @7 q. `$ Z
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2.雞粒加醃料拌勻略醃。
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: ^! z$ f* o7 B" o* l5 s& F) btvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱鑊下油，下雞粒炒熟盛起。
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4.開大火燒熱鑊下油，下雞蛋、白飯炒勻後，加雞粒、蝦仁、叉燒、冬菇、瑤柱絲、調味料炒勻，舀入荷葉包好。5.39.217.76/ _. P  M. y$ S5 D4 H
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5.燒滾水，放入荷葉飯隔水以大火蒸 20分鐘，剪開荷葉即成。