材料 X( ~3 O5 { ]0 Q* ]+ j; z9 j, w
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E& I/ n' Q1 Z p( ?% C
' e5 a3 d, D- \( _芡汁公仔箱論壇& X+ c1 w1 V0 R* f
糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
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' U; H/ y" A# g4 T ntvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ M8 w7 ~4 C2 [6 f- `5.39.217.76生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
+ d7 u+ T2 Y' K2 E公仔箱論壇- ]6 F4 y* S: Q0 k D
其他調味料
; B; G& ]# H) n- Q雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.76: H5 P7 k6 B% Y" F! e
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做法
. `, |& Y) c9 z8 ?$ d) c* Q5 @1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。7 n( u: Y; _1 ]/ e' r5 J5 x
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2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。) [5 H! V' d( C+ q' T9 |5 D/ z
. m- F/ h, s% O3 y$ k公仔箱論壇3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 w3 [8 T) F1 J: W# m
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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, W5 X: i8 }% |) I6 b: R8 Q5.39.217.765.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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1 c6 v6 V6 ^2 T! K: j6 |3 c; O8 ?5.39.217.767.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。4 ?! f/ y2 A; ?& L$ L
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貼士
0 U. d" _# K H( o( _/ Z將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~: y6 ?- x4 l6 z+ }: o0 w6 X2 D
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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