材料 tvb now,tvbnow,bttvb8 C1 B5 k4 ]' V5 E: _- c1 m
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克$ i5 ?. y) `% L& g$ s8 t* @. `5 M8 c
" ~2 p: P, ?7 \) ^) H0 ]公仔箱論壇醃料
9 v4 X/ J6 _! a) w: s) T. W" L5.39.217.76麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- v9 Z0 F$ J3 h/ a( W2 ? y6 d. ~
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調味料公仔箱論壇7 y0 J( ?6 m4 Z6 A
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
, x$ j/ I" K6 d0 E- y, L公仔箱論壇1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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- J3 V- v" @6 b* @+ ]3 J6 s3 T0 T2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。5.39.217.76! V7 n- i3 O& ~, N. j3 l: G! G
% T/ d" {$ D4 y7 X y. h. ^8 _5.39.217.764.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。9 q, ]0 H, Z; ~) O/ j" S5 t
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
$ g7 }' e" C% R ftvb now,tvbnow,bttvb河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.762 G/ W0 K8 Q& v3 W
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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