材料% G7 _% w6 H! ]) B* E
紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許
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炸皮
9 d* p! p8 @/ {( }2 O% N糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量
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9 @; ?+ p/ y( I/ H% T+ c1 ~$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量tvb now,tvbnow,bttvb: g2 P7 O0 t( i! S q2 b7 Q
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, c8 C9 B3 s6 F* e! P( g! ltvb now,tvbnow,bttvb做法
& s, H2 @8 G$ ~ vtvb now,tvbnow,bttvb1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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$ J9 g: |7 A3 e2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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6 @4 h3 O( k# P6 i; L" w7 j1 G3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。公仔箱論壇; ^) Z6 k! r, N' N" Y
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
3 I) X/ Q# x, z6 w" m* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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