材料
- K6 {* t7 B. z, s9 T4 z$ v公仔箱論壇中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5.39.217.76 X4 x6 c$ ]$ ~6 H: Q1 Q
& ?6 E. ]+ E; q# J7 d3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麪包皮
2 f3 d8 a8 p5 Z% Z9 a: o8 }9 `5.39.217.76中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量 公仔箱論壇2 _' ~) R+ A+ B+ ]+ s
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麻茸5.39.217.76& S3 |/ P& U9 d' M$ Z
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許5.39.217.76 e3 D: T4 h% X( W
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做法 ( q) N# S# ]. L6 q6 ?" q8 u0 `5 E
1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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6 C Y7 g9 y/ T2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3 N; S# @9 P$ |1 J9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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! e6 x, z4 Y- ]! X1 K5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。公仔箱論壇3 N9 u3 ]- R9 |2 g
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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. v/ a4 a& I7 U" Gtvb now,tvbnow,bttvb蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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