材料 4 C$ B7 }9 R7 B, ~) m
中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色5.39.217.76% p: E& K t- t3 U
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麪包皮
5 l: [$ E3 w& H7 A: q& \" {5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
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麻茸7 N$ T5 b0 R5 s! A$ ?+ X& o' R' m
白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許
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) C+ {4 u# P& N) K' z做法
$ S! e$ o* H% S9 |8 ~7 j p5 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。
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" {( j# X) |& i0 x& T9 G0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。
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3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。tvb now,tvbnow,bttvb, ~( Z4 x& V4 x. E5 S9 } s
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4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。
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1 W ~9 l& V9 `' V- j5.39.217.765.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
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6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
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2 j8 C Z W& a: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。 公仔箱論壇9 h; ]" @$ z+ r0 g# B. [1 g7 C8 S
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發表於 2011-5-5 06:24 AM
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