[中式食譜] 清蒸蘿蔔丸

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材料
. x1 j5 u8 s7 q# _: }- g白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許- i: p& E' S. B( \" D- x) l
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醃料5.39.217.764 T. h2 S9 ?% X: M/ I$ N6 D* G
鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔( p/ t" H$ L$ Q

' N. j: Y5 f& F2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
- R# v0 Z) v& c: T: F  f; l公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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4 C3 C$ R8 [9 z0 g: m& e% s調味料
; u) z. q  c+ F1 l公仔箱論壇糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇0 p/ n; J: M: X& [6 Z
1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。
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2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。5.39.217.763 T9 r. n( e1 k% i/ z

+ }. Y) j) t% A2 o5.39.217.763.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。5.39.217.76$ a' c  u6 e8 U- @  y) }
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4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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' M( `, R# r# C# ]$ I; J% e公仔箱論壇5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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貼士1 I" S  ~, I0 W9 e8 @
蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。