材料5.39.217.76$ }: Q# \; s5 u' H" q# e$ r& W
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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5 e" X: u' x0 u) w8 n V公仔箱論壇調味料
m1 V; Z- K4 _' j鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
7 O/ D+ f8 {1 ^' F7 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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7 R* `* U* X3 P: q8 j2 R4 L( H; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。6 U* V# [& A Y( f0 S$ g. V
2 w8 ?7 o6 C) L" ?4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。公仔箱論壇+ N" @, l% m" O' F/ t: Z, N p* s
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* d! V) b0 O8 |4 i. x* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
3 y) h& e h! Z; C公仔箱論壇浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。tvb now,tvbnow,bttvb6 d" e. [/ T' B, j
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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