[中式食譜] 黑仁三文愚扒

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" i/ Q1 F0 |: @! W材料：  y5 T7 m) e& w1 N
三文魚扒 2件、杏仁片 30克、葱花 20克黑椒汁料：黑椒碎 1湯匙、洋葱碎 30克、蒜茸 1茶匙、雞湯 1杯、鹽 4茶匙、糖 2茶匙、生粉水適量1 K# r' p- L3 f$ J) D6 ^
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做法：5.39.217.76& u" n9 {+ k# ?! ^; u
1.將平底鑊放入三文魚扒，以中火煎至一面金黃後，反轉另一面再煎至金黃。2 J7 |7 M; Y5 X- ]2 n, W$ X
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2.開中火燒熱煎鑊，下油，炒香洋葱碎、蒜茸、葱花、黑椒碎、雞湯、鹽及糖，以生粉水埋芡，淋上三文魚面。9 u: q4 `- V  L) u
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3.最後撒上少許葱花和杏仁片即成。 公仔箱論壇4 [! L+ w5 Y& B+ \) B

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煎三文魚扒時不要反來反去，否則魚肉易散開。
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