 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h% C8 i6 E7 R$ S7 s0 G; w" n3 B' D. q
; t8 h9 X* r" X8 {) v材料7 B6 {# N2 B" E2 j
餡料：忌廉芝士 250克、砂糖 60克、蛋黃 40克、粟粉 10克、橙 2個 : h& H, ?, o0 Q
* @; b5 T7 c# @, D% o+ L5.39.217.76果凍料：雞蛋酒/芒果茸/水各 40毫升、果凍粉 8克 雲皮料：高筋麪粉 200克、砂糖 30克、蛋黃 20克、忌廉芝士 200克、無鹽牛油 60克（放軟）
& |2 U; f( H& r# m% r公仔箱論壇
. O) r( `+ j% h# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香橙汁料：砂糖 100克、水/橙酒各 50毫升、橙汁 500毫升、橙皮絲少許tvb now,tvbnow,bttvb- e3 P) @0 X0 F; Z" s0 B- H
" ^7 [! S9 m9 F7 N2 r. r5.39.217.76
% Q% ^) T9 J' t* z7 [+ k% v' M做法
/ v6 ?8 {8 T* {4 @, _5 P4 E" a1.先做餡料：將忌廉芝士、砂糖、蛋黃、粟粉及即刨的橙皮拌勻。6 i, H8 m( N* ~$ V0 n) M: o# e
* [& Z0 c0 L/ b/ }7 a
2.橙去皮切出果肉，棄掉外衣，冚上抹紙吸乾水份，與（ 1）拌勻後放入唧袋中，放入雪櫃雪凍。+ B" r+ U3 i$ R- ^9 R7 J
6 l q3 H2 a. @6 c7 c1 \2 B& x. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.現做橙肉果凍：將水煮滾加入果凍粉、芒果茸及雞蛋酒煮成果凍，然後注入果凍膠模中待凝固。2 T3 k8 u$ a) }7 L" Q7 X* X4 X
3 X8 ^# R% _+ g7 L/ [# V
4.現做雲皮：將高筋麪粉、砂糖、蛋黃、忌廉芝士及無鹽牛油搓成麪糰，壓平後包上保鮮紙，放入雪櫃雪硬，取出壓成薄麪皮，用圓模輕印出圓形，然後唧入芝士餡，上面放果凍粒，在邊位塗水，再冚上另一塊麪皮，用圓模輕壓出邊位，再用蛋形模壓出雲吞，放回雪櫃雪凍。
! O4 c8 r9 [5 @! ~5.39.217.76
. V- X) f8 Z+ A! H J3 Y5 x8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.現做香橙汁：煲內加糖及水，用慢火煮成焦糖，加橙汁煮至再滾起，再加橙酒及橙皮絲煮 5分鐘。
5 F- l% J# y! a8 x, ^. _4 u' `/ V
5 ~3 `) w& C* |. S# u# k# A5.39.217.766.將蛋形雲吞放入（ 5）內煮 1至 2分鐘至軟身，盛起放碗內，淋上香橙汁及橙皮絲即成。! C( a' c' u* O1 n2 f
4 M. p! n' P" b6 ]. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i' v7 G4 ~- w
1 ~3 f+ e# c! z |
發表於 2010-3-30 05:55 AM
| 