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: Y8 W0 a+ k& m5 y: s5.39.217.76材料：
: A1 ], {( F+ I0 P/ T0 c1 H: p: d; A6 ztvb now,tvbnow,bttvb猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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6 J( a6 p1 n" M% E5 T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E) s( b; S. u9 _+ ? R8 v
1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水
: {( S# n3 m4 `0 E5.39.217.76 / `% Y1 W8 N0 }, d' R" L
: P$ y6 S$ J% B5 F! Ltvb now,tvbnow,bttvb2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟公仔箱論壇- J0 @, Y( y9 L
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: F( \ u0 p2 {: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
# _; p3 J$ T8 C6 A: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k$ s' |6 c, s- u$ ?2 I
5 e/ u# S# y6 K6 S, u8 a( gtvb now,tvbnow,bttvb4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用tvb now,tvbnow,bttvb/ L. X- H% r/ C: @+ o8 Y8 U) B
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z: U, p' T: C: Z; s* _0 }5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）tvb now,tvbnow,bttvb" ~9 m) L: Y5 [4 J ]; u |
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6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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3 \- x% i7 m& Q1 n7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A+ ?) S# D9 F) j
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此菜做热菜或凉菜均可。# Z7 D2 j* p/ w) `# p5 f
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發表於 2009-3-28 08:53 PM
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