【早安健康／張承宇報導】大家都知道吃蔬菜比肉低卡，但「同款也無同師傅」，蔬菜的熱量也有高低之分！日本減重專業醫師推薦了一些超低卡蔬食，其中熱量最低的蔬菜每100g僅4卡熱量，比減肥常見蔬菜洋蔥40卡熱量少掉90％，減肥時填飽肚子的同時，還能吃得更享瘦！
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( a9 j7 `, X; ]6 O5.39.217.76超低卡蔬菜：小黃瓜、萵苣、青江菜、菠菜都上榜
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* P) F5 w, j. K$ U+ j6 B( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本減重專業醫師、工藤診所副院長工藤孝文表示，減肥時只要選對食物，就不用忍受飢餓之苦，還能避免節食壓力導致減肥失敗，因此他推薦了多種低熱量食物： tvb now,tvbnow,bttvb" [4 c( A9 V8 \+ f* g2 W& W- K n
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菠菜（每100g約20卡熱量） 5.39.217.76" j. D& W) k6 a
日本管理營養士龜崎智子表示，菠菜富含鐵、β胡蘿蔔素、葉酸、維生素C、E、礦物質等多種營養，具備強力抗氧化作用，鐵質也能幫助預防改善貧血問題。 龜崎智子建議先汆燙10秒去除菠菜中的草酸，也可加油炒過、幫助提高β胡蘿蔔素的吸收率。
3 e) Q0 R6 M/ k* B a5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 j O/ j% K4 |1 W" h1 E
豆芽菜（每100g約14卡熱量）
! _5 a8 { [- @1 E* @, B1 Ytvb now,tvbnow,bttvb每100g豆芽菜約含有14卡熱量，而且汆燙過後還能減少到12卡。日本管理營養士MUKI指出，豆芽菜除了豐富的膳食纖維能幫助整腸、增加腸道益菌、預防肥胖、降低膽固醇以外，維生素B群則能提高代謝、預防動脈硬化等心血管疾病，鉀則有幫助人體排鈉、預防水腫的作用。
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小黃瓜（每100g約14卡熱量） 0 r z. m$ R* `& ?+ o: U( Z6 P6 i2 h
工藤孝文表示，除了低熱量以外，小黃瓜含有的鉀具備利尿、排除鹽分的效果；瓜胺酸能在體內幫助生成有擴張血管效果的一氧化氮；吡嗪則能促進血液流動，而這三者各自都有良好的降血壓護血管效果，能從各方面幫助控制血壓。
8 ] O5 \$ p; ?3 a3 h5.39.217.76皇宮菜5.39.217.76" b, \& }2 h. b! U. G7 e/ i
* ]0 D) c3 H v8 s（每100g約13卡熱量）
7 {- c8 f1 |# W2 o3 u7 z5.39.217.76日本管理營養士小山幸子指出，皇宮菜和菠菜同屬黃綠色蔬菜，含有豐富的維生素K、E、C以及葉酸，同時也含有鈣、鎂、磷等礦物質，其中鈣質更是高達菠菜的3倍。小山幸子建議簡單汆燙1分鐘後涼拌食用，防止維生素流失的同時還能避免口感變差。 tvb now,tvbnow,bttvb* w) N b+ ]4 E0 ~! y+ S; Z0 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) S( `. i }/ L1 l5 o
萵苣（每100g約12卡熱量）
Z7 `6 }& l- `公仔箱論壇一整顆萵苣約300g，熱量約只有36卡，日本管理營養士橋本彩佳表示，萵苣除了豐富的膳食纖維，還含有具備強力抗氧化作用的維生素E，能幫助去除體內活性氧、抗老化。同時也有實驗發現，萵苣能促進白血球製造「TNF-a」物質，有助於提高免疫力、對抗腫瘤細胞。
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0 Z9 x9 z' q, D* G7 k/ Y9 Q公仔箱論壇蘑菇（每100g約11卡熱量）
& R$ K! R: M+ T4 ^, ktvb now,tvbnow,bttvb日本健康食譜網站「macaroni」由管理營養士監修的文章也指出，蘑菇除了富含鉀以外，菸鹼酸及泛酸能幫助糖分、脂肪和蛋白質代謝、轉化成能量，礦物質銅則能幫助血紅蛋白合成、提高鐵質吸收，因此還可能有助預防貧血。
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+ q5 t1 @" m. Y2 p% e6 e青江菜（每100g約9卡熱量） ; ]4 p0 l- C5 j' ^( q: [
青江菜口感獨特、價格經濟實惠，50g的青江菜不但只有5卡熱量，也富含維生素C、K、β-胡蘿蔔素、鈣、鐵、鉀、膳食纖維等營養。小山幸子也指出，青江菜中的胡蘿蔔素能在體內轉化為維生素A，且胡蘿蔔素、維生素C、維生素E都有助抗氧化。
. e% _' U8 k K1 B$ E! K6 w/ r. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [6 f% f; r! {0 f' L+ S
/ X/ H+ g4 c* g% e9 k蒟蒻公仔箱論壇) j% R' t! u( @9 {
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（每100g約5卡熱量）
* d4 U+ g" }2 n% e+ U% `$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜崎智子表示，蒟蒻豐富的膳食纖維能幫助抑制膽固醇與血糖急速上升，同時還能預防改善便秘。飯前吃蒟蒻也能帶來豐富的飽足感，幫助抑制食慾。另外蒟蒻還含有「神經醯胺（Ceramide）」，能幫助保持肌膚、頭髮潤澤，還可能有美白、美肌效果。 公仔箱論壇# ?- X/ r2 E0 o1 k7 ]8 D1 B
2 t$ |: g7 \% t) R% l3 q6 ]蓴菜（每100g約5卡熱量） * J0 m ], r2 {9 i
人間福報報導指出，蓴菜又名水葵，不但口感Q彈、味道鮮美，還有保健腸胃、抗癌、抑菌、美容等功效。秀傳醫院國際厚生健康園區網站報導也指出，蓴菜具備良好的保濕效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?* U6 n: x+ P7 t" k# ` G4 _
: ^, J: A, K4 n5.39.217.76海髮菜／水雲（每100g約4卡熱量）
9 o$ x, H" `2 p' E5 c日本管理營養士山本ともよ（暫譯：山本知世）也指出，海髮菜等海藻類中含有膳食纖維「褐藻多醣硫酸酯」，除了可能調整腸內環境以外，還可能幫助活化毛母細胞，提高頭髮的新陳代謝。 5.39.217.764 i0 ]2 w& ^. w- `( L) y$ _* s9 J
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發表於 2019-3-15 08:00 AM
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