材料
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9 l! R- D$ ?( F9 ^/ g7 v2 l綠豆仁 1包(400g)
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$ v6 u& q/ x; ^$ u# c; Y, c9 [tvb now,tvbnow,bttvb鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙 ( v7 V8 U) Z1 d9 ~
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小茴香 (curmin) 1/4小匙 5.39.217.76% x' {+ g1 |- E
3 A. q, f! r: x9 D$ r5.39.217.76香菜（芫荽）適量 5.39.217.760 D3 e/ M- T6 m& ~1 B. E8 ?
, o r8 y3 q3 j' h: ]* g公仔箱論壇油 2大匙
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鹽 適量 公仔箱論壇( K3 O' z. x8 Q2 ]) x
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水 3碗(約750c.c.)
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做法5.39.217.76& p2 F5 |+ u3 y$ |
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(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 & H) q* r+ @: k E
6 N2 M- g# b8 L3 d- ?(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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! h h2 M# j# }3 W' T5.39.217.76要領
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% z1 Q1 t, D# C4 l公仔箱論壇煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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