材料/ `1 q7 Y9 Y/ X8 ]$ ^ Y
4 @: u' x* c; T4 N$ Z% t, h; ~' e綠豆仁 1包(400g) tvb now,tvbnow,bttvb3 R2 {9 G- B! V* A# P* \
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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. @$ P% o; Q: h2 L$ U4 T2 p$ K小茴香 (curmin) 1/4小匙
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9 r* T% A; T5 J5 H9 b香菜（芫荽）適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. S* n" t, u" ^- E
5.39.217.76) `+ p5 C% q1 U+ O6 A- b) e
油 2大匙
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鹽 適量 5.39.217.764 [; @* W' I2 b& P& w, _7 q
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水 3碗(約750c.c.)
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. N6 R. x0 I/ j- m% mtvb now,tvbnow,bttvb(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 7 L( K8 i- E5 S, d$ D
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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! v4 b# K3 [% y' j0 h% y/ n5.39.217.76(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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