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# I) |1 i% A6 ?0 M' M) P, p; L( I# r4 n公仔箱論壇排骨700克，
7 @& V( X. r! d6 J: w/ \tvb now,tvbnow,bttvb花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
$ u/ _* v& ?3 ~: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜、蒜適量tvb now,tvbnow,bttvb. g$ Y2 s. [* D3 _
杭椒三個。
, R$ A6 u! S; }) v6 C) j公仔箱論壇（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） 5.39.217.76" d G6 C, S7 c5 ]+ ^
- c0 F& |/ x* N4 x4 |" J) W公仔箱論壇做法 ; y% n" E+ l+ b' J& r/ w
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排骨斬件，洗淨瀝干水分
( n2 D# G0 w4 L姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。8 J7 z, C4 z- v) Q# Z2 L
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。公仔箱論壇 D7 U1 `6 K5 G6 H1 H
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
4 t) u& s- m) K5 n# s6 }5.39.217.76放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士
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排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
% B: T( j8 h( p& u8 U沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。tvb now,tvbnow,bttvb% Z# Z1 D1 A" L3 t
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
- y! Z% d" j: _tvb now,tvbnow,bttvb蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
7 G' m; y7 Z3 M' \0 i" J) o公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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