用料 tvb now,tvbnow,bttvb6 @8 _$ y8 f) J# c4 A
! e: V3 A- k2 _5 W D9 f& W排骨700克，5.39.217.76( B, g4 I5 \4 v6 |% Y$ J
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
/ L" m5 t6 Y5 J+ ?# l0 t0 Q姜、蒜適量
" ]+ Q1 I# u9 q' O& Z公仔箱論壇杭椒三個。 u! B- ^" C! M# f- e6 C
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
, o* o+ s& L$ {' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @* t1 E( J% ^
做法 5.39.217.765 Z0 [1 U/ `5 ^6 _; n
5.39.217.768 g( g+ t: Z& H; C5 y8 W
排骨斬件，洗淨瀝干水分
* D) e. l3 k2 Rtvb now,tvbnow,bttvb姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
" s) S& g$ w+ k5 B/ L5 w: x6 K公仔箱論壇冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
I" V) O" [/ I; A0 J公仔箱論壇放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。5.39.217.76$ W" s7 W3 u6 v4 |% O" z
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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2 O! ?9 Z- J% h7 v1 e; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士" E6 J: G9 \" n; p* D/ `7 f
0 [9 Q/ k3 r2 f( W2 ?+ mtvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。" C6 x9 k6 {1 k5 V3 U$ A: k* k& |- I
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇; \) N% ^8 S6 R' _
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。2 |: [! w3 u7 P+ d, W% J8 f, i. c
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
) y. X6 Y& ?' U+ l5.39.217.76火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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