用料
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排骨700克，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v9 R* n0 A8 |# |# I
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，公仔箱論壇( A% A, R, w; v- Z6 x# n/ u9 Y
姜、蒜適量
3 d% w6 D. v" x7 G. x, N+ p9 o- |# Ttvb now,tvbnow,bttvb杭椒三個。公仔箱論壇# @3 R* W, P% y% r
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j9 a+ b6 x# R8 z3 O3 F
$ v$ v; c+ E+ \0 ?4 O. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨斬件，洗淨瀝干水分% P" { ^$ `2 D
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。; j$ h( H0 t8 g" m& A
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J0 _2 \ F: {7 t, E- B
放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。公仔箱論壇1 a" y5 y6 v+ E
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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) D6 h8 A$ T& o& dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士
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7 z7 V- ^- B" _# d5.39.217.76排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。tvb now,tvbnow,bttvb2 W% n3 Y4 l% f& n+ N- T2 f
沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。5.39.217.76: V& P! u3 n+ s w, G+ }
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。. U( U X. z: `0 f A. e
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
( o! J8 L W4 E6 A9 i t火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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