用料 # H+ K: o# f& ~
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排骨700克，
% i ?" i6 O6 K' d# r9 _公仔箱論壇花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，tvb now,tvbnow,bttvb9 j$ W8 _0 k2 y" o) \$ Y7 G) r" G
姜、蒜適量
6 U5 f3 M" \7 Z% R杭椒三個。公仔箱論壇8 D$ z, D- _2 S: [' D
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @9 z! Z+ n) @9 m3 i) c5 v
; N- S4 q- O% G$ z6 \7 D! I! Stvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 E9 v. _" t9 N3 W
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排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇! c% D) o. Q: R# l- |, b
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?4 L0 g e1 `' I: D- t9 B
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
" H$ b# Z* Y. ~0 D1 S. E: ~6 \5.39.217.76放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。! Z+ Q) ?/ {9 v) K. j% Q: I( Z
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。公仔箱論壇0 C! `! E* F, }! i# E0 z( b5 y
) V3 q& y& }% ]4 g/ o' u! `小貼士- r. D1 A+ D- k8 L& Q2 s
; `1 z8 u x3 T) u! m) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
1 A5 V V/ R) r) k% B) `沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
6 v! b" Q* j. a; ~1 t( k& ctvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。公仔箱論壇7 J* l: w2 |2 V8 E x
蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 S& Q7 r8 D( L
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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