用料
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& k8 W# m; V2 W( M! [$ z6 k V公仔箱論壇排骨700克，5.39.217.768 ?' m% T& I W1 A! }) \
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，
+ X* _; H* @, U8 v. f公仔箱論壇姜、蒜適量5 Q" X+ g/ i0 @* [9 } E4 {& x: H$ b
杭椒三個。* c" Y6 l% O) t" R
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
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6 b( y1 h( |1 o# {/ L- a排骨斬件，洗淨瀝干水分公仔箱論壇3 ^% Z1 {0 Z( [+ ~
姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。
( s1 e6 u- q% q n3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
2 u. A, {2 t! }1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `4 ^2 O6 P; T
放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。
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小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~2 U$ ^) C0 K5 p: i( ~
5.39.217.76' O8 M/ s! Z* ~5 ?
排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
6 |$ S" Y/ X6 H8 N5 v% e0 W沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。公仔箱論壇 t ?7 B1 L* x- P( U% ], [7 s0 Q- e
可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
! n: u$ C/ L& @5.39.217.76蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋
8 |2 v0 d, x* o* e7 q公仔箱論壇火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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