材料
% C$ k% W& B1 W; _溫室芥蘭 600克、蝦米 30克、薑片/紅椒片各少許、水 2湯匙$ k# U4 I7 E- ^
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調味料
8 E7 ^' W3 Q/ h/ H( ]. ?" \! d; c% V5.39.217.76糖 1/2茶匙、米酒 2湯匙、 XO醬 1湯匙、粟粉水少許、蝦膏 1茶匙
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做法
& ? z9 g f+ a; w! J" H# N5 r5.39.217.761.下薑片起鑊，加入芥蘭、糖、米酒、蝦米炒勻，灒水冚蓋焗 1分鐘至剛熟。5.39.217.76! ^8 T' v* m% t |* I3 b
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2.下 XO醬、蝦膏炒勻，以粟粉水埋芡，最後下紅椒兜勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb; s( _4 G# [9 v" `: h
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蝦膏先蒸軟身，會易於炒開。 tvb now,tvbnow,bttvb; c+ `! v+ v2 n! p2 @& G& U. \
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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