[中式食譜] 炒算盤子

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材料
4 ]5 e1 ]; Q! m% t1 \6 K7 y) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙5 X0 l4 U: D% T1 L$ O$ h  D  R9 @

0 E7 G6 D; }. x: [. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K2 a# d9 m. V公仔箱論壇做法  
* ^" r1 F0 ]" A: c1 ^5.39.217.761.於大碟底抹上一層生油，備用。公仔箱論壇$ e& N/ k- x! R

: r3 n) }& ?5 E) rtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。公仔箱論壇; g) l: U( \: U5 ]

3 Y8 F9 i/ j, ]* |7 r- Xtvb now,tvbnow,bttvb3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5 S( B- \, {6 k7 d3 B6 D9 K

( L' T) h* ?3 {' u公仔箱論壇4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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4 M0 a# `" C" D( y2 J2 S算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。9 _- g' _* Q9 ]1 g' }