材料
) {' `4 n+ c7 ]0 ?' ~/ U) x! B5.39.217.76芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
0 M6 [2 j" r' E W3 t: X( K" w4 o+ _4 s- B
公仔箱論壇5 |3 I! U( }, Y, z. [+ r
做法
2 y9 X% t" g0 h9 P a3 e1.於大碟底抹上一層生油，備用。
% G4 }) H; }! y& m4 R$ K r! R
9 L: h& s% O+ j6 V; K8 k( N公仔箱論壇2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
5 @( z1 c- L" U( P( n/ b* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.763 @" ^# G' f7 e4 K
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 a, v/ v. m7 R8 u& q+ _9 x& [
- b) L |# N5 b2 |( y% d4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。公仔箱論壇( v0 ]8 Y, \; } s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E( z" v- v+ A, b4 C$ D1 D
5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
8 [' G8 a' J$ u1 D! T1 ^+ mtvb now,tvbnow,bttvb
' H' N9 n4 S! R) H+ Q
- T* n7 r7 F: i3 P7 Q& ], L貼士
& Q4 t I& ^7 W0 I算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。
0 y1 k3 c" L1 E3 V$ G) @7 e8 ` |
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 