材料
2 ]$ r2 ? M: t. Q Y5 e3 U5.39.217.76芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
# V# d" l9 E! v3 D' ^/ j, |3 q0 M% U- k) Ntvb now,tvbnow,bttvb
4 ? N0 E" A, d4 J5 j0 C1 R2 C# a5.39.217.769 Q( \) r- _9 D/ X, ?. h6 l
做法
, r* e& V9 y' i# l8 l( g- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.於大碟底抹上一層生油，備用。公仔箱論壇! c7 K" B2 m6 ^ t
公仔箱論壇2 o1 O& q3 |+ J) j; s& g$ c) ?+ d
2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。5.39.217.765 l- V, A- ]0 ], l: F$ t+ v
1 H0 z' q* M. g) P
3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。
W/ y3 z& x1 i8 c; _" z# }+ B6 F7 I
, D: D* w; l0 v/ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e9 C" U( q. r
[ h n( M, }+ u公仔箱論壇5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
0 T+ C. f5 ^: E( E# Ttvb now,tvbnow,bttvb0 h/ F, Z- A. R- m4 }$ G8 B& q9 c4 Q
- q/ i) x* Y2 l2 j5.39.217.76貼士
7 M4 R8 J* v# y0 N j4 N算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。公仔箱論壇% O: t3 ?# y) z! R
|
發表於 2011-2-21 05:13 AM
| 