材料
& T6 k$ H8 z8 U6 etvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 300克、木薯粉 150克、清水 3/4杯、鹽 1/2茶匙、糖/蝦醬各 1茶匙、乾葱頭（剁茸） 3粒、蝦米（浸軟剁茸） 20克、小紅辣椒（去籽切碎） 1隻、生油 2湯匙
. D- |) R8 j4 E3 ~: ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N; D) ?; Z8 K: k5 D
5 p3 M: I- p- W公仔箱論壇做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s' t, s& c+ `( j: T5 w$ s
1.於大碟底抹上一層生油，備用。7 _1 y) U; x# t
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2.開大火，將芋頭粒隔水蒸至 20分鐘，再壓成芋茸，加入木薯粉、鹽，分兩次加入清水，拌勻成麪糰狀，置室溫下 20分鐘。
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3.用手將麪糰搓成黏稠至有彈性，再搓成小丸子，略為壓扁，用拇指於中心位輕輕壓成凹狀，放上已抹油的碟子中。5.39.217.76- _# ]4 S. z' t) S |
" B- y( E9 N) \7 |: e1 b/ a, ~公仔箱論壇4.大火煲滾水，放入算盤子，煮至浮起，撈起瀝乾。5.39.217.76* n5 `% j" J! z: e' I
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5.燒熱油，放入算盤子，略煎至金黃色，盛起備用。6.開大火，原鑊加入蝦米、乾葱、辣椒、糖、蝦醬、算盤子炒熟即成。
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算盤子用水灼至浮起，撈起瀝乾後，要馬上落鑊煎香，才不會糊成一團。tvb now,tvbnow,bttvb: f1 Q' [* B( P5 {+ h
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發表於 2011-2-21 05:13 AM
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