[中式食譜] 金銀耳炒蜆肉

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( a& m+ @, e- y7 }9 C1 t1 h
雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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/ [8 u, X! _; M1 S( ktvb now,tvbnow,bttvb做法
( `) ?8 i# ]3 p0 I# Z1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z' o8 U9 q! R: h/ V7 F

+ X  x* \% E6 p& V1 `) h! j2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。% g  }" P. f, ?+ k

$ x, u( C/ x1 M* j. ?3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。! ?5 d: Y* M/ Y% C2 t+ _; C

! y0 J* Y# B* E$ E" [4 p$ ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N% b0 [1 a7 a/ q2 G
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